香港街頭遍地茶餐廳，用港版“沙縣小吃”來(lái)形容再合適不過(guò)。尤其是在旺角、尖沙咀這樣的人口聚集地，說(shuō)十步之內(nèi)必有一家也不算夸張。在生活節(jié)奏極快的香港，人們需要快餐式餐飲，最好是偶爾又能享受閑暇飲茶時(shí)光，二者兼顧的茶餐廳便應(yīng)運(yùn)而生。

香港的茶餐廳不如內(nèi)地豪華，也許路邊一個(gè)雨棚、幾張桌子就是一家茶餐廳，勝香園就是例子。鐵皮大棚、路邊堆積擺放著飲料箱，勝香園與對(duì)面高檔的九記牛腩大相徑庭，卻是TVB最出名的大排檔取景地，動(dòng)畫片《麥兜的故事》也常將茶餐廳作為故事背景。勝香園隨著上世紀(jì)五十年代大排檔浪潮建立，后遷址至中環(huán)美輪街。八十年代香港食環(huán)署不再為大排檔發(fā)放營(yíng)業(yè)執(zhí)照，許多大排檔都選擇關(guān)門或者遷入商鋪中，勝香園卻留存至今。自2009年起，勝香園連續(xù)多年被評(píng)為最優(yōu)秀開(kāi)飯港式茶餐廳和最優(yōu)秀中西區(qū)開(kāi)飯熱店，被譽(yù)為中環(huán)人氣餐廳的常勝將軍，當(dāng)之無(wú)愧排名第一。

勝香園以“大隱隱于世”為經(jīng)營(yíng)理念，店名招牌已被歲月侵蝕得只剩輪廓，不仔細(xì)觀察難以發(fā)現(xiàn)，如果不跟著導(dǎo)航很容易就錯(cuò)過(guò)這家不起眼的小店。店里常擺有幾張露天座位，最多可容納35人同時(shí)用餐。每到飯點(diǎn)這里就位置爆滿，許多人選擇打包帶走或者站著吃。衛(wèi)生狀況是勝香園的詬病，餐桌仿佛永遠(yuǎn)擦不干凈一直黏糊糊、凳子破破爛爛、地面有些許污水，極具市井氣息的用餐環(huán)境使得這里人氣不減反增，更容易體驗(yàn)到老香港的味道。

港式茶餐廳菜單千篇一律，能做出特色不容易，勝香園最受歡迎的是番茄湯面。湯面上桌一大片燉爛的鮮紅番茄蓉極為吸睛，吃面前先將番茄蓉與湯底攪勻，此時(shí)鮮茄的酸甜味會(huì)撲面而來(lái)，讓人胃口大增。撥開(kāi)番茄蓉，可以看見(jiàn)大塊牛肉片，味道酸甜中還有點(diǎn)鮮。湯面可選擇通心粉、公仔面、出前一丁打底，吃完面后將湯喝完，口感讓人難以忘記。

勝香園菜品不如其他餐廳花哨，以實(shí)惠果腹為主，各式脆脆就是其中的代表。將面包一分為二，表面涂滿牛油、檸檬汁、蜜糖后烤至酥脆即可上桌。蜜糖和檸檬汁深入面包中，酸味甜味完全融合在一起，口感不會(huì)太膩。配上港式奶茶，食用效果更佳。

勝香園憑服務(wù)態(tài)度在中環(huán)長(zhǎng)期屹立不倒，不管說(shuō)的語(yǔ)言是什么，店員總會(huì)親切打招呼。值得一提的是，由于茶餐廳多屬小本經(jīng)營(yíng)，線上支付在香港并不流行，幾乎所有茶餐廳只支持現(xiàn)金支付，而且不收千元大鈔，前往消費(fèi)記得自備零錢。