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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港優(yōu)選餐廳 > 茶餐廳 > 金華冰廳 更新時(shí)間:2024-08-01
金華冰廳

金華冰廳

  • 人均: ¥HKD44 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港茶餐廳排行榜5
  • 地址: 太子弼街47號地下
  • 電話: 00852-23926830  
  • 營業(yè)時(shí)間: 星期一至日 06:30 - 23:30
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綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
16822

金華冰廳-商家點(diǎn)評

想找全港最出名的菠蘿包?當(dāng)?shù)厝艘欢〞?huì)推薦位于太子地鐵站附近的金華冰廳。金華已開業(yè)三十余載,是一家傳統(tǒng)懷舊冰室。早年香港人認(rèn)為從英國傳來的西式餐包味道單一,所以在面包表面撒上砂糖和蜂蜜等甜味餡料做成的酥皮,烘烤出來后形似菠蘿因而得名,實(shí)際上菠蘿包并沒有菠蘿。

菠蘿包外層酥皮由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿包的靈魂,為平凡的面包賦予了獨(dú)特的口感。一個(gè)好吃的菠蘿油看似做法簡單,實(shí)則需要滿足以下條件:菠蘿包要新鮮,上桌要帶有余溫;酥皮要有口感,不能太軟;面包內(nèi)部不能過于松軟,否則就是用料不實(shí);牛油必須要厚要凍;牛油必須完整原塊。目前能滿足以上條件的茶餐廳已不多見,在香港這種食品標(biāo)準(zhǔn)較高的城市,甚至有許多茶餐廳外包菠蘿包業(yè)務(wù),從別家進(jìn)貨批發(fā),口味難以保證。

金華冰廳在自家店內(nèi)設(shè)有面包房生產(chǎn)面包,最重要的是菠蘿包沒加乳化劑,切開中間可看見面包結(jié)結(jié)實(shí)實(shí),入口不會(huì)一嘴咬空。店家從不批量生產(chǎn)菠蘿包,全是小批制作,保證每個(gè)菠蘿包都是新鮮出爐,上桌后很燙手。牛油是菠蘿油中的主角,金華冰廳使用整塊冰凍安佳牛油放入燙手的菠蘿包中,冰火口感完美交織,一定要配上咸檸七或奶茶,這就是一份完美的套餐。

單論食品口味,金華冰廳是一家很棒的餐廳,但飽受詬病的就是服務(wù)態(tài)度。無論是對本地人還是外地客,店家服務(wù)態(tài)度都一般。踏進(jìn)店鋪如人多擁擠找不到座位,服務(wù)員一定會(huì)與食客“嗆”一下聲。如點(diǎn)菜時(shí)說服務(wù)員聽不懂的語言或者他說的你沒聽懂,又會(huì)拌一下嘴。需要注意的是,在店內(nèi)就座用餐每人最低消費(fèi)一杯飲品,食品另算,不知道此規(guī)定的食客立馬就會(huì)受到服務(wù)員白眼。另外,如人沒到齊需要在座位上等人,在金華冰廳是禁止的,為避免糾紛建議人齊再進(jìn)入餐廳。此種服務(wù)態(tài)度充滿港式市井風(fēng)格,也符合少部分食客口味,如不能接受還不如打包帶走食用。


金華冰廳-推薦菜品

菠蘿油
菠蘿包新鮮出爐,配上冰凍大塊牛油,甜咸完美相融。
蛋撻
蛋皮酥軟,中間餡料醇香,甜度適中,整只蛋撻入口滿滿幸福感。
凍鴛鴦
鴛鴦即奶茶咖啡混合,口感絲滑,沒有澀味。
其他推薦
雞扒公仔面、得獎(jiǎng)西多士、特大豬扒包、干炒牛河、金華豬扒飯

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