茶餐廳時常是香港社會的縮影，澳洲牛奶公司將這點體現(xiàn)得淋漓盡致。全香港僅佐敦一家門店，50平米大小通常座無虛席。食客從點單到上菜不足兩分鐘，15分鐘后同張桌子已經(jīng)走了兩批食客。坊間有笑話說，香港茶餐廳的傳統(tǒng)三大特色是室內(nèi)能抽煙、上菜直接扔到桌上，點餐太慢會被服務(wù)員“串”，如今室內(nèi)抽煙早已不可強求，后兩者卻還能在不少餐廳依稀見到。不少食客來澳牛不僅為了吃，還為了體驗聞名其香港內(nèi)外的“串人”（指責客人）式服務(wù)。

澳牛提供的菜式不算多，與普通茶餐廳比起來稍顯遜色。炒蛋是澳?？醇艺信撇?，上桌時夾雜一點蛋汁，入口嫩滑，蛋味濃郁。炒蛋并沒有味道，可以根據(jù)個人口味加點鹽更容易下嘴。單吃炒蛋會越吃越膩，建議點單時選擇炒蛋三明治或者炒蛋多士更佳。匪夷所思的是，澳牛以炒蛋出名，如點單時不慎說成煎蛋或炒雞蛋，服務(wù)員會認為食客不懂吃不尊重澳牛，很有可能會被“串”一遍。

蛋白燉奶是澳牛另一大特色，許多人將燉奶與雙皮奶相提并論，實則不然。燉奶口感更爽滑，顏色呈純白色，沒有奶皮。雙皮奶則口感稍顯粗糙，有一層薄薄的奶皮，奶味更重。澳牛蛋白燉奶表現(xiàn)平平，反倒是杏汁燉蛋口味更勝一籌。杏汁燉蛋采用鮮奶、全蛋和杏汁燉至固體狀，口感與雙皮奶相似，入口后帶有淡淡杏汁味令人回味無窮。

進店點完炒蛋和燉奶后，因桌面空間有限服務(wù)員不會問你是否加飲品，快速跑去下單上菜。飲品通常是在差不多吃完后才問是否需要，如在點食品時點飲品，服務(wù)員又會認為食客不懂吃而“串”人一通。

點餐速度要快是澳牛的潛規(guī)則，若多思索一兩秒，很可能招來服務(wù)員白眼或者服務(wù)員已經(jīng)去干其它事了，所以進澳牛一定要懂三詞口訣：“早餐/午餐/茶餐，炒蛋/多士/三明治，通粉/燉奶/杏汁燉蛋”。吃完所有東西后服務(wù)員會快速收走餐具，以便下桌食客入座，不能逗留太久，否則依然會被“串”。結(jié)賬時需喊來服務(wù)員計算價格后，自行前往門口處現(xiàn)金結(jié)賬，如詢問是否可以在線支付（支付寶/微信），有一定幾率會被再“串”最后一次。如不想接受“串人”式服務(wù)的洗禮，可移步附近義順牛奶公司，口味相近，菜品相同，食客沒澳牛多，服務(wù)態(tài)度更好。