如果想要宴請,湘戀是絕佳選擇。它坐落于金雞湖東的斜塘老街,園林式景致別有江南韻味,湘戀是獨棟仿古建筑,廳內夠雅致,牡丹木牌、荷塘吊燈等裝飾點綴得恰到好處,相當耐看。湘戀原有兩家分店,現(xiàn)在月光碼頭店已關閉,許多老顧客仍專程來斜塘老街店尋味。
有別于蘇州前三甲小芙蓉湘菜館的接地氣風格,湘戀既有鮮明的湖南風味,也兼顧味、型的融合,不以單一的香辣口味俘獲顧客味蕾,不定期推出的果木烤鴨,時尚冰草、蒜香排條、清湯和時蔬小炒,全然不見辣椒,口味還不錯,能嘗出后廚的烹飪技能比較全面。畢竟開在斜塘老街,到此古色古香之地,若僅讓一席人揮汗吃紅火香辣的魚頭、牛蛙、肥腸等物,未免少了點宴請的雅致氛圍,點一些素雅的湯品、素炒、葷菜,會帶來不錯的平衡感。
要滿足宴請,自然少不了重量級的大菜。赤水春筍鴨是湘戀研發(fā)的特色菜,用湖南永安的干筍,肉厚節(jié)密、質地脆嫩,比蘇州的筍干更寬,切成粗條入菜,口感扎實。都說無鴨不香,筍又增鮮,緊湯收汁后,濃湯裹在食材表面,味道非常醇厚。鮑魚燒土公雞、高壓燉鵝、清蒸多寶魚借鑒廣式烹調,食材不算高檔,味道卻不錯,裝盤也有氣場,在一桌切得細碎的湘式炒菜中,絕對存在感十足。比起其它“辣椒炒一切”的湘菜館子,湘戀較為豐富的味型顯得很有競爭力。
有興趣的食客,可以嘗嘗湘戀的秘制鵝肝,切成條狀的鵝肝做成冷菜,經(jīng)過冰鎮(zhèn),口感還是比較細膩柔嫩的,綿密的鵝肝有絲絲甜味,雖遠不及高檔餐廳的鵝肝出品,但花三四十元嘗一下,比酸蘿卜、豇豆之類的涼菜更有新鮮感。
但根據(jù)老顧客反饋,月光碼頭店關張后,商家的經(jīng)營、管理或許有所變化,菜品口味不夠穩(wěn)定,有時連剁椒魚頭這樣的招牌菜都不夠入味,辣度也忽上忽下。
湘戀的用餐區(qū)很舒服,木質桌椅一點都不顯老氣,室內光線絕佳,窗外風景怡人,每個餐位的視線都不錯。服務屬中上水平,高峰期偶有響應不及時的情況。
訂餐電話:0512-69563999 0512-62809997