作為新區(qū)老牌酒店自助餐的代表,香格里拉大酒店的咖啡廳一直在蘇州食客心目中占有一席之地,其中菜與甜品的水準(zhǔn)在蘇州的自助餐廳中出類拔萃。
餐廳格局方正,入口正中央為甜品區(qū),其余六個(gè)開放式廚房沿左側(cè)一字排開。這排檔口以中菜打頭,向來中餐底蘊(yùn)深厚的蘇州香格里拉在這一領(lǐng)域表現(xiàn)優(yōu)異,款款有滋有味,并且食材運(yùn)用廣泛,豬腳、蹄髈、鱔魚、魚頭、甲魚、藏書羊肉、腌篤鮮等都可見諸中菜臺面。美中不足的是中菜多依輪次供應(yīng),部分菜式錯(cuò)過一輪后便未必能再次上桌;且不少菜品為醬燒做法烹制,口味偏辛辣厚重,一則味型重復(fù),二則對于自助餐而言口腔負(fù)擔(dān)過重。
凍食海鮮區(qū)域,珍貴海鮮一概欠奉,排面上略顯寒酸;并且和中菜一樣,許多海鮮為輪流供應(yīng),如雪蟹腿與琵琶蝦等沽清后便常常由其他海鮮替換。身價(jià)不夠,種類來湊,香格里拉仍給予了食客豐富的海鮮選擇,一般有文蛤、白貝、小章魚、皮皮蝦、基圍蝦、琵琶蝦、雪蟹腿、老虎蟹、翡翠螺、青口等,青口有厚殼貽貝與翡翠貽貝兩款,午市自助也有一定的選擇厚度。各款海鮮的新鮮度都比較出色,文蛤、青口等貝類個(gè)頭肥潤,更能凸顯口感與味道上的不同質(zhì)感,不過泥沙未吐凈的情況也非個(gè)例。餐廳還有燴海鮮可供選擇,熱燴貝類的口味還算過關(guān)。
日料方面,刺身只有三文魚、希鯪魚籽、章魚足及金槍魚等幾款,由廚師現(xiàn)切,基本以三文魚為主,其他幾款補(bǔ)充速度較慢,好在幾款刺身新鮮度都比較優(yōu)秀。壽司選料普通,種類不算多,口味尚可,其壽司醬油咸度較高,影響壽司食感。普通炸物檔普遍久置,口感發(fā)軟,日料天婦羅檔口流轉(zhuǎn)速度較快,口感相對更好。
香格里拉咖啡廳在西式菜品方面表現(xiàn)不算突出,冷切、奶酪及餐包品相不佳,西餐主食通心粉、意式細(xì)面等調(diào)味舒適,但面條粉感較重。其燒烤檔輪流供應(yīng)牛排、小羊排、牛仔骨、烤串、烤魚等,但調(diào)味偏重,口味極咸,肉質(zhì)偏老,整體呈現(xiàn)效果一般。
甜品的榴蓮系列是香格里拉咖啡廳的傳統(tǒng)強(qiáng)項(xiàng),包括榴蓮口味的布丁、泡芙、奶油、慕斯、蛋糕等,所用榴蓮均為金枕、蘇丹王等優(yōu)質(zhì)榴蓮品種,幾乎每款都值得一試,其中榴蓮果殼裝盛的榴蓮奶油更是值回票價(jià)。其他甜品則相對粗糙,且大多數(shù)口味偏甜。飲品提供果汁鮮榨、軟飲、茶與咖啡,選擇面不多,茶水僅有袋泡紅茶與綠茶可選。
香格里拉咖啡廳的裝潢大面積選用了棕色與紅色,整體色調(diào)偏暖,中式元素突出,再加上酒店已有一定歷史,風(fēng)格不免帶有些許暮氣,中菜區(qū)域中央的三個(gè)大灶更是令人宛如置身農(nóng)家樂。餐廳廚房區(qū)域并不大,布局比較緊湊,用餐區(qū)格局中等,桌位間距不足,過道偏窄。餐廳服務(wù)的專業(yè)素養(yǎng)一般,難與五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)相稱,但撤盤還算及時(shí)。香格里拉大酒店附近停車不算便利,雖然餐廳會提供停車券,但地面與地庫停車都常常車滿為患。餐廳晚市定價(jià)268元/位,午市定價(jià)208元/位;建議通過官方微信或團(tuán)購渠道購券并提前1天致電預(yù)定,平日午餐價(jià)格約為135元/位,周末午餐約為158元/位,平日晚餐約為170元/位,周末晚餐約為200元/位。