凱悅酒店的中餐廳華池88與扒房餐廳悅廬都有相當(dāng)高的知名度,酒店的自助餐廳咖啡廳Market Cafe則低調(diào)不少。
餐廳面積不大,格局緊湊,各區(qū)域劃分明確,取餐區(qū)居中,就餐位環(huán)伺。冷菜區(qū)多中式冷菜,蘇式熏魚(yú)與糟鹵制品等出手不俗,幾乎是華池88的原版復(fù)制,西式冷切與奶酪等則顯得庸常許多。熱菜區(qū)包括中西式熱菜和主食,以西式熱菜、炸物為主,中式熱菜及粵式燒臘差強(qiáng)人意,獅城風(fēng)味的肉骨茶值得一試;主食則以意大利面最為出彩,檔口廚師現(xiàn)場(chǎng)烹制,而中式湯面反而出品平平。
海鮮供應(yīng)比較豐富,翡翠螺、扇貝、文蛤、青口、大蝦、皮皮蝦、帝王蟹腿、梭子蟹、花蟹、面包蟹等一應(yīng)俱全,新鮮度良好,食材品質(zhì)較高,勤于補(bǔ)給,午市供應(yīng)種類(lèi)大致減半。背靠海鮮區(qū)的日料刺身檔是珍貴海鮮的聚集地,除基本不會(huì)斷供的三文魚(yú)、鯛魚(yú)、章魚(yú)等之外,甜蝦、牡丹蝦、北極貝以及北極貝裙邊也會(huì)在此區(qū)域現(xiàn)身,三文魚(yú)也偶爾會(huì)有魚(yú)腩部位出現(xiàn),但每餐供應(yīng)十分有限,取完基本很少補(bǔ)充。值得注意的是,咖啡廳長(zhǎng)期將周二定為生蠔之夜,在海鮮區(qū)供應(yīng)芬迪克萊生蠔、澳洲生蠔、太平洋生蠔等數(shù)種生蠔現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)食,個(gè)頭不小,且新鮮度佳,不過(guò)同樣數(shù)量有限,取完即止。
凱悅酒店咖啡廳的日式料理區(qū)也拿出了一定的誠(chéng)意,壽司及卷物的食材并不糊弄了事,種類(lèi)也達(dá)十余種,可惜壽司飯的品質(zhì)一般,口感偏硬。餐廳的鐵板及燒烤檔供應(yīng)各種鐵板時(shí)令海魚(yú)以及烤扇貝、烤生蠔、烤大蝦、烤羊排、烤牛排等,可直接向服務(wù)員點(diǎn)單,烹制完成后服務(wù)員會(huì)將烤物直接送到桌上,省去排隊(duì)等候。絕大部分肉類(lèi)及海鮮燒烤都可圈可點(diǎn),肉質(zhì)不干不柴,嚼食尚有汁水感,鐵板燒的鯧魚(yú)、黃魚(yú)等也嫩口入味,但客流量較大時(shí)出品穩(wěn)定性有明顯下滑。
凱悅自助餐的甜品向來(lái)為人所稱(chēng)道,造型精巧細(xì)膩,種類(lèi)繁多,且大多無(wú)踩雷之虞。巧克力布朗尼用料上佳、口感扎實(shí),甜度較低,醇香順口,提拉米蘇口味純正,奶油與咖啡的比例恰到好處,焦糖燉蛋、蛋撻、芝士蛋糕等也值得品嘗。飲品吧位于取餐區(qū)角落,飲品選擇單一。
凱悅酒店咖啡廳位于酒店2樓,空間較為局促,裝潢簡(jiǎn)明,用餐區(qū)多集中在臨窗一側(cè),有大片玻璃幕墻,通透舒適。餐廳服務(wù)到位,撤盤(pán)及時(shí),空杯時(shí)會(huì)適時(shí)詢(xún)問(wèn)客人所需飲品并代為遞送。值得一提的是,餐廳的刺身類(lèi)補(bǔ)給速度較慢,且沒(méi)有對(duì)刺身品名做出標(biāo)識(shí),如果臺(tái)面上刺身品類(lèi)較少,建議向工作人員詢(xún)問(wèn)或索要。凱悅酒店咖啡廳平日午市自助定價(jià)204.7元/位,周末午市為331.2元/位,平日晚市342.7元/位,周末晚市347.5元/位。團(tuán)購(gòu)渠道或官方微信可獲相應(yīng)折扣,平日午市、平日晚市、周末午市與周末晚市每位實(shí)價(jià)分別約為159元、265元、280元與308元,建議提前1天致電預(yù)定。