蘇州日航酒店的全日餐廳La Brasserie是蘇州高新區(qū)中口碑較好的一家酒店自助餐廳,作為日資酒店的附屬餐廳,La Brasserie在日本料理方面相比其他自助餐廳具有更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
日航酒店自助餐擁有數(shù)量眾多的日式料理,最受歡迎的自然是日式刺身。刺身種類不少,包括三文魚、希鯪魚籽、鯛魚、鰤?mèng)~、章魚足、蘭花蚌(即北極貝裙邊)等,雖然缺乏名品,補(bǔ)給效率也有待提高,但豐富的種類也算是值回票價(jià)。值得一提的是刺身中有鰤?mèng)~刺身出現(xiàn),這是一種在日本較普遍的刺身品種,但在國內(nèi)普及度不高。其肉質(zhì)比較透明,有帶狀紅色斑紋,形態(tài)與鯛魚類似,但口感有些許不同,食感更軟,且有濃郁脂香。
除了刺身,日航酒店自助餐還有更多他處少見的日式特色菜,如壽司、章魚燒、天婦羅、日式炸雞塊、味增湯、日式泡飯、日式咖喱飯、茶碗蒸、日式泡菜等,值得一一嘗試。壽司種類并不多,與其他自助餐廳相似,仍以基礎(chǔ)款手握壽司及簡單的卷壽司為主;天婦羅種類偏少,為蔬菜與蝦仁混拼,面粉較多,日式炸雞肉質(zhì)一般,但炸物口感尚可;日式泡飯可自己盛飯、加入湯汁及小菜,口味偏咸;味增湯舒爽暖腹,但同樣口味偏咸。
日航的西式冷切肉類及燒烤火雞等種類豐富,中式冷菜品質(zhì)一般。中西餐熱菜供應(yīng)數(shù)款經(jīng)典美食。海鮮檔種類不多,僅雪蟹腿、對(duì)蝦、梭子蟹、青口、海螺、蛤蜊等。鐵板燒烤類供應(yīng)牛排、羊排、香腸、羊肉串、蝦、小黃魚等,種類偏少,口味中規(guī)中矩,肉排調(diào)味較少,口味偏淡。餐廳的保溫效果并不出色,中西熱菜及燒烤類均受此影響。
此外,面檔有經(jīng)典蘇式澆頭面、奧灶面與餛飩等供應(yīng),更有日式擔(dān)擔(dān)面、日式拉面可選,不過面檔的湯底口味頗咸,餛飩拌餡更是苦咸深重。咸味過度的情況并非個(gè)例,除了日式特色菜的泡飯與味增湯等,西餐熱菜的意大利面也存在口味過咸的問題。
日航酒店的甜點(diǎn)亦有不錯(cuò)表現(xiàn),在蘇州各家自助餐中屬中高水準(zhǔn)。熱情果慕斯、榴蓮蛋糕、焦糖布丁等值得一試,呈現(xiàn)效果優(yōu)秀,但仍有部分甜品有些許改進(jìn)空間,如巧克力泡芙略嫌中空,流心芝士撻撻底偏厚。冰淇淋口味偏甜膩,果汁有少數(shù)幾款鮮榨,其余為軟飲及汽水,現(xiàn)磨咖啡有多種選擇,此外還有多款熱飲茶水。
日航酒店自助餐廳的裝潢風(fēng)格比較簡潔,布置清爽舒適。餐廳服務(wù)熱情友好,但撤盤效率有待提高。餐廳有兩個(gè)獨(dú)立包廂可供預(yù)定,若非食客主動(dòng)要求,服務(wù)員一般不進(jìn)入包廂內(nèi)撤盤。酒店停車便利,用餐有免費(fèi)停車券提供。自助午餐標(biāo)價(jià)167元/位,晚餐標(biāo)價(jià)252元/位,建議通過團(tuán)購渠道或官方微信購券買單:平日自助午餐約為135元/位,周末自助午餐約為155元/位,平日自助晚餐約為205元/位,周末自助午餐約為225元/位。