今有牛事屬于跟隨潮汕牛肉火鍋風(fēng)潮的餐廳。因?yàn)樯虾５貐^(qū)先有了一家“今日牛事”的知名餐廳，今有牛事這位后來(lái)者給人的感覺(jué)便很奇怪了。不過(guò)潮汕牛肉火鍋紅火之際，各種“潮”、“牛”等組合起來(lái)相類似的品牌名層出不窮，老饕們?cè)缫岩姽植还帧?/p>

今有牛事早期生意十分紅火，隨著潮汕牛肉火鍋市場(chǎng)逐漸趨于冷靜，如今也回歸為正常餐廳。由于客流量不算大，每天的牛肉配送只有一次。官方宣稱自家選用潮汕當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土黃牛，這點(diǎn)值得推敲。飲食老饕們都知道，潮汕當(dāng)?shù)氐呐Ｈ鈦?lái)源尚且大量依賴云貴川贛等地的黃牛，今有牛事選用潮汕當(dāng)?shù)赝咙S牛成本高，可能性低。此外，放養(yǎng)的土黃牛并沒(méi)有多數(shù)國(guó)人想象中的“純天然，口感更好”的特點(diǎn)，相較國(guó)內(nèi)正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)出身的肉牛還略有不及，科學(xué)的養(yǎng)殖才能保證牛肉口感出色。餐廳表示牛肉從屠宰廠到餐桌的時(shí)間控制在5小時(shí)之內(nèi)，這點(diǎn)也有待商榷。畢竟每天只有早上一批牛肉到店，而餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間直到20:30。

透過(guò)櫥窗內(nèi)，食客可見到處理牛肉的廚房環(huán)境還算干凈。今有牛事的師傅嫻熟切割的表現(xiàn)也能得到不少食客的稱贊。牛肉排盤一般，粘連情況有些明顯，有待改進(jìn)。每個(gè)盤子上皆有標(biāo)明肉類以及涮肉時(shí)長(zhǎng)，對(duì)萌新食客較為友好。

今有牛事提供了7種鍋底，其中的番茄牛腩鍋、牛腩鍋與招牌清湯鍋皆是38元./份的價(jià)格，令人有些驚訝。如果想多吃些牛腩的可選擇兩種牛腩鍋，追求牛骨熬制而成的清香自然不能錯(cuò)過(guò)清湯鍋。餐廳別出心裁地推出了78元的藥膳牛鞭鍋，雖并無(wú)說(shuō)明其中效果，但對(duì)不少中醫(yī)愛好者來(lái)說(shuō)是個(gè)頗有吸引力的選擇。

雖說(shuō)招牌鮮切牛肉的表現(xiàn)并不出色，但今有牛事還提供了4種進(jìn)口牛肉——美國(guó)雪花、加拿大牛小排、新西蘭牛仔骨、巴西西冷，雖然品質(zhì)也較為一般，但是體現(xiàn)出了科學(xué)養(yǎng)殖出身牛肉的優(yōu)勢(shì)。

今有牛事如今在蘇州僅有一家店面，環(huán)境尚可，服務(wù)員態(tài)度不算熱情，但能積極應(yīng)對(duì)食客的需求，收拾盤子等展現(xiàn)出手腳麻利的特點(diǎn)。