如果你是常去學士街的小龍蝦愛好者,那么對這條街上的“怪怪龍蝦”肯定有所耳聞。有趣的是,餐廳的旁邊是一家“真怪怪龍蝦”,兩家餐廳的宣稱標語可謂針鋒相對,初來乍到的食客對此可能會充滿疑惑。我們在這里闡述一下兩家的關(guān)系。
現(xiàn)“真怪怪龍蝦”的老板王兵是之前“怪怪龍蝦”的老板,在2003年將“怪怪龍蝦”從盱眙帶到了蘇州,每年只在2~9月營業(yè),生意非常紅火,其他時間回盱眙老家放假。2007年9月,王兵盤下了隔壁店面打算擴大規(guī)模之際,房東便表明5年租房合約已到期,自己想要做餐飲。待王兵回家之際,房東在原“怪怪龍蝦”地址上開了一家“怪怪食府”,主打干鍋、小龍蝦、火鍋。雖然王兵在2004年對“怪怪龍蝦”進行了商標注冊,但2003年租用房東“陽澄酒樓”之時,沒有對營業(yè)執(zhí)照的法人和名稱進行變更,所以怪怪龍蝦餐廳的企業(yè)名稱沒有進行工商登記。這導致出現(xiàn)了罕見的一條街兩家“怪怪”餐飲企業(yè)的情況。
雖然王兵現(xiàn)在以“真怪怪龍蝦”作為店鋪名稱坐落原店旁邊,但不明所以的食客一般會選擇“怪怪龍蝦”,兩家餐廳的生意熱度有明顯的落差。在這樣的背景下,真怪怪龍蝦的表現(xiàn)越來越不盡人意,如今的怪怪龍蝦表現(xiàn)比真怪怪龍蝦更勝一籌(筆者在感性層面表示有些遺憾)。2018年8月,真怪怪龍蝦租房合約到期,房子也被怪怪龍蝦老板買下,2019年的店址暫時未知。
怪怪龍蝦和真怪怪龍蝦一樣,主打盱眙招牌,所以小龍蝦及調(diào)味品等盡可能從盱眙采購。小龍蝦采用人工涮洗的方式,不剪頭不去蝦線。8錢~1兩的規(guī)格在業(yè)界屬于中等水平。
怪怪龍蝦便是餐廳的招牌菜,味道和常見十三香相近,但辣味不重,香氣非常持久。而十三香龍蝦比常見十三香更辣一些。蛋黃鍋巴龍蝦有獨特的鍋巴味,但幾乎沒什么蛋黃,缺少應有的蛋黃味。手撕黃鱔的賣相對萌新食客來說有些可怕,但味道醇厚,值得一試。
怪怪龍蝦的環(huán)境屬于大排檔水準,服務員也顯得有些大大咧咧,不過能比較及時地反應食客的需求。