阿拉提羊肉串大王是蘇州餐飲行業(yè)的一朵奇葩。在蘇州這座飲食清寡的城市，阿拉提以一串羊肉串起家，將自家的攤檔開到蘇州的各大商業(yè)中心內(nèi)。2017年，品牌更是獲得了來(lái)自順融資本的千萬(wàn)級(jí)融資。

阿拉提從餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，及改變用餐場(chǎng)景的角度出發(fā)，摒棄燒烤食品沿街開店的傳統(tǒng)模式，選擇在地標(biāo)、商圈等主流消費(fèi)人群集中地鋪設(shè)門店，從而引起年輕消費(fèi)者的關(guān)注。另外，還成立了號(hào)稱全國(guó)首家燒烤研發(fā)機(jī)構(gòu)“阿拉提羊肉串研究院”，對(duì)原料、腌料、串法、烤法、蘸料等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行研發(fā)，為品牌打入長(zhǎng)三角，乃至全國(guó)市場(chǎng)打下技術(shù)基礎(chǔ)。

有著如此堅(jiān)實(shí)的品牌支撐，阿拉提本應(yīng)拿出令人信服的出品，但實(shí)際表現(xiàn)卻令人失望。招牌之首的新疆羊肉串，肉塊豐碩、串制均勻，但偏柴口感及濃重咸味，使肉香消失殆盡，賣相與味道不相匹配。爆漿雞心一如反常的松弛軟糯，烤料入味十分輕浮，咬落亦無(wú)爆漿，稍有欺客之嫌疑。

其余僅剩的數(shù)道烤品雞胗串、月牙骨、雞翅尖、魚豆腐、香菇串及木耳串，品質(zhì)均在及格線上下浮動(dòng)，沒有過(guò)人之處。

目前，品牌在市內(nèi)擁有近40家門店，包含十余平米的簡(jiǎn)易攤檔及部分大型餐廳，無(wú)論隨便吃吃抑或好友相聚，均可匹配需求。另外，由于餐廳門店眾多，榜單后臺(tái)僅抓取人氣口碑俱佳的數(shù)家店鋪，供讀者參考。