德香茶樓是南京的人氣粵菜餐廳，即使是工作日，依然排隊者眾多。餐廳在裝潢、菜品造型上下了不少功夫，但是菜品水準參差不齊，與其定價也并不匹配，頗有些華而不實。

餐廳的設計以西關大屋為藍本，其為清末民初廣州的特色建筑。青磚白墻中增添了不少西關大屋的標志性結構，如琉璃滿洲窗、趟櫳門等。另有八角桌、井泉神牌等嶺南特色元素，臺階上還有“步步高升”的圖樣，細節(jié)用心。大廳的古銅風扇、金屬屏風等又增添了幾分奢華之感，包廂以越秀、荔灣等廣州地名為稱，增加芭蕉壁畫、翠竹盆景等，更顯清新。不過，包間面積狹小，且僅有簾布遮擋，隔音效果和隱私性較差。地域風情還體現(xiàn)于餐具上，茶壺、餐盤、碗碟等印有西關小姐、翡翠耳墜和折傘等圖樣。而服務員也身著民國服飾。

環(huán)境精致而富有特色，菜品的造型亦是充滿創(chuàng)意。蝦餃幾乎是每個喜好早茶的食客必點之菜。德香的三色蝦餃口味尚可，用料也還算扎實。彩色水晶皮替代傳統(tǒng)半透明外皮，賣相可愛，不過味道并無明顯差別。最為獨特便是插在蝦餃上的迷你試管，里面灌了紅醋。經典粵點榴蓮酥也是外形搶眼，榴蓮酥為天鵝造型，一黑一白，且以紅色梳妝盒為餐盤，擺盤精致。酥皮松脆，內餡非常厚實，榴蓮果香濃郁。此外，烏龜樣式的菠蘿包、白兔椰子凍和黑色墨魚造型的墨魚餃等的外形富有創(chuàng)意，口味則中規(guī)中矩。

煲仔飯是知名度較高的粵式主食，而另一道砂鍋煲類的菜啫啫煲則并不常見。啫啫煲是指將生鮮食材放入燒熱的砂鍋中，直接與配料、醬汁翻炒燜燒。此類菜式以鍋氣重、味道焦香濃重而著稱。南京推出的啫啫煲的餐廳不多，德香茶樓便是之一。牛蛙啫大蝦用料新鮮，蛙肉緊致，蝦也鮮甜?；鸷蛏陨赃^火，但也不太影響口感。醬汁濃稠，肉質入味咸香而微辣，很是下飯。而支竹羊腩煲的羊肉老柴，茄子煲偏咸，黃魚煲魚腥味略重，總體水平不高。

德香精致的環(huán)境和擺盤頗有江浙菜餐飲風尚，然而服務卻不盡人意。用餐高峰期人手緊張，接待、倒水等基本的服務略顯滯后。店員的服務意識也不強，態(tài)度冷淡，甚至偶爾與顧客發(fā)生口角沖突?？傮w而言，德香茶樓的設計和菜品造型獨特而出眾，定價較多數(shù)粵菜館更高，但與其口味品質以及服務并不匹配，形式大于內容。