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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 精品酒吧 > 堂吉訶德Don Quixote Bistro 更新時(shí)間:2024-08-01
堂吉訶德Don Quixote Bistro

堂吉訶德Don Quixote Bistro

  • 人均: ¥126 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京精品酒吧排行榜2
  • 地址: 成賢街39號(hào)(蘇果超市旁)
  • 電話: 18761800458 
  • 營業(yè)時(shí)間: 17:30-01:30
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綜合評(píng)分
85
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14936

堂吉訶德Don Quixote Bistro-商家點(diǎn)評(píng)

李軼是南京酒吧圈中的一位紅人,在南京開有多家酒吧,風(fēng)格迥異,有西餐酒吧、爵士酒吧、啤酒屋,也有l(wèi)ive house。這些酒吧部分已倒閉,有些卻成為南京酒吧行業(yè)的中流砥柱,堂吉訶德便是如此。堂吉訶德是李軼所開的第一間酒吧,誕生于2008年,時(shí)為爵士樂雞尾酒吧,現(xiàn)已成為南京酒吧界的元老級(jí)酒吧。2016年酒吧裝修整頓,改變了經(jīng)營方向,從單一的雞尾酒吧轉(zhuǎn)型成為bistro酒吧,即餐酒混合型酒館。

酒吧新主理人張柏雄人稱Jacko,是李軼請自臺(tái)灣的調(diào)酒師,曾于文華東方酒店任職,2015年獲帝亞吉?dú)WWorld Class世界級(jí)調(diào)酒大師賽中國臺(tái)灣區(qū)冠軍,擁有十余年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)。Jacko結(jié)合南京地域特色,為堂吉訶德酒單設(shè)計(jì)多款別具一格的雞尾酒。如“六朝古都”,將酒杯置于裝有檀香的木盒上,以折扇相隔,造型古樸;檀香香氣若隱若現(xiàn),杯內(nèi)以雪莉酒與苦艾酒作為基酒,甜苦相融,口感富有層次感。除了酒單的酒,堂吉訶德還有一份“隱藏菜單”,只要客人提出自己想要的口味,調(diào)酒師們便盡量滿足。

店內(nèi)女調(diào)酒師Kiko于2018年一舉奪得Cointreau Queens(君度女王)大賽華東區(qū)冠軍,她在比賽時(shí)創(chuàng)作的Cointreau Lady(“君度女士”)雖未列入堂吉訶德酒單中,但也值得一喝:將金酒與君度融合成為基酒,加入佛手柑增加酸度,并利用鴨油降低酒的澀感,同時(shí)也賦予了南京本土風(fēng)味,創(chuàng)意十足。

餐品方面,堂吉訶德主打西班牙菜,菜品種類比別店豐富。西班牙海鮮燴飯是店內(nèi)熱門,由藏紅花、番茄與海鮮燴制而成,海鮮分量足,蝦肉新鮮軟嫩,米粒黏稠,口味濃郁,吸引不少回頭客。

堂吉訶德酒吧位于成賢街一獨(dú)棟小樓中,一樓為圣德納咖啡S3黑店。店內(nèi)空間寬敞,但樓層較矮。色調(diào)多采用紅與棕色,木桌皮椅,格調(diào)典雅。常有食客抱怨店內(nèi)燈光較暗,難以看清菜單,但瑕不掩瑜,如此氛圍與真正西班牙餐廳無異。店內(nèi)服務(wù)熱情貼心,調(diào)酒師平易近人,喜與客人交流。除堂吉訶德外,The Loop、The Bassment、Psycho Cat’s Paradise(PCP)、啤酒釀造工廠均為李軼所開,但風(fēng)格各異,如有興趣,也可前往探店。


堂吉訶德Don Quixote Bistro-推薦菜品

六朝古都
將酒杯置于裝有檀香的木盒上,以折扇相隔,造型古樸;檀香香氣若隱若現(xiàn),杯內(nèi)以雪莉酒與苦艾酒作為基酒,甜苦相融,口感富有層次感。
西班牙海鮮燴飯
西班牙海鮮燴飯是店內(nèi)熱門菜,由藏紅花、番茄與海鮮燴制而成,海鮮分量足,蝦肉新鮮軟嫩,米粒黏稠,口味濃郁。

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