文藝巷陌吸引小資青年，往往是中低檔小型私房菜的孕育之地。成都的泡桐樹街就是如此，早年人氣旺的時候，街邊店鋪林立，私房菜占了多半。如今這條街被春熙路、寬窄巷子搶了風頭，人氣不如從前，僅剩的幾家餐廳生意一般。鼎宴私廚是這條街最貴的餐廳，口味也最受認可，2017年翻新店面后，在這一帶脫穎而出。

鼎宴私廚是典型的夫妻私家菜館，男主人做菜，女主人負責接待、上菜，此外別無他人。男主人車國斌從廚17年，在多家五星酒店擔任過總廚，他吸收各地烹飪技法，做菜有新意，能吃到不少原創(chuàng)菜品。最具代表性的創(chuàng)意菜當屬白蘭地扒雞，煎得微焦的雞肉淋上青綠色醬汁，乍一看是芥末醬，入口才知道是青辣椒，一點都不嗆辣，獨特的清香剛好中和雞肉的肥腴，讓人耳目一新。白蘭地扒雞被評為“成都新食代愛吃榜總榜30強”，在圈內小有名氣，解香的青醬象拔蚌、芳香景的椒麻雞都用到青椒醬，靈感可能均來自這道菜。

車先生曾在廣東順德一家知名餐廳練就廚藝，對各種野味烹飪較為熟練，回成都后亦經(jīng)營一家野味主題餐廳，但市場需求有限，最終放棄。在鼎宴的配菜中，車先生只保留最容易被大眾接受的鱷魚掌。得益于食材處理老道，出品完全無腥，厚厚一層膠原蛋白燉得軟糯膠著，鱷魚肉則像蒸得香軟的海魚干，咸香沒有異味，品質上乘。

鼎宴私廚整體風格偏向于中餐西做，擺盤考究。配菜多清淡溫潤，燉品、湯羹出場率很高。單品味道都不錯，但綜合整體配菜來看，可能會出現(xiàn)數(shù)道湯羹，沒有甜品、飲品等小菜調劑口味，亦少有清湯解膩，吃完容易乏膩。不過，芝香龍利魚鵝肝球、泡豇豆生煎牛仔骨、豆湯蓮花盞等諸多菜式在別處難以吃到，僅沖著創(chuàng)意，鼎宴私廚也值得專程一試。

鼎宴私廚裝潢嶄新，色調頗顯奢華感。遺憾的是，空間過于狹促，通風不足，導致用餐區(qū)油煙味較濃，明顯拉低了印象分。

鼎宴私廚附近的紅墻記憶是成都的老牌私房菜，味道不錯，但店內昏暗，衛(wèi)生條件差，不建議輕易嘗試。附近經(jīng)營創(chuàng)意云南菜的花田錦廚，沿用酸辣調味，主打海鮮食材，由于出品兩極分化明顯，菜品單一，故不推薦。