雪蓮美食開店不久，便成為天府三街附近食客們的私藏小館子。門口掛滿現(xiàn)切的羊肉，幾個新疆小伙子專門烤串，煙霧騰騰，香味撩人，擁擠忙碌的場景是店里常態(tài)。

烤羊肉是雪蓮美食的鎮(zhèn)店招牌，大塊羊肉新鮮細嫩，吃完滿口留香，在成都口味出眾。好味道離不開好食材，餐廳指定用青海羊肉，一方面節(jié)省成本，另一方面保證品質(zhì)穩(wěn)定，雖不是國內(nèi)頂尖水平的灘羊肉，但口味絕對讓人上癮?？局朴忻卦E，羊肉切的塊頭很大，利于在高溫烤制中鎖住水分，保留肉香味及鮮嫩口感；烤制前淋滿的秘制醬汁，也極大提升口味。做到這些，工具即便是廉價細木簽、電烤爐，也難擋其美味?？救庥锌救獯?、烤排串，羊排串配的辣椒面偏辣，不夠香，建議優(yōu)先考慮羊肉串?？緝?nèi)臟也很有特色，羊腰特有一股香膻味，羊肝則鮮香回甜，口味接受程度高的食客不妨大膽嘗試。

烤串的最佳搭檔當然少不了啤酒。雪蓮美食的啤酒為紅烏蘇，這種新疆特產(chǎn)啤酒，入口清爽，比普通烏蘇、烏蘇純生的后勁更大，人稱“奪命大烏蘇”，若是夏日時分配上冰鎮(zhèn)后的紅烏蘇，清爽而且又消暑。而新疆奶啤、各種口味的果汁則適合不勝酒力的食客享用工業(yè)添加劑少，口味天然。

面食口感比較筋道，比香料集市、北疆飯店等連鎖店要好，但炒菜的水準不如烤串，丁丁炒面、過油肉拌面、大盤雞等菜品口味表現(xiàn)中規(guī)中矩。明顯不足的是菜式較少，經(jīng)典的椒麻雞、酸奶、烤大排、羊肉包子、馬腸等都沒有，可以看出餐廳從簡經(jīng)營，主打快餐路線，不適合請客吃飯。

相應地，店面環(huán)境比較簡陋，一樓擁擠嘈雜，二樓呈狹長方形，孜然味、油煙味不能及時散開，影響舒適度。服務方面更不值得期待，維族服務員基本不會說普通話，到店只能用笑容和手勢溝通了。