西域風(fēng)情、開斯巴郎和木卡姆是紅瓦寺凱悅新城的三大新疆餐館,各自間隔幾十米。開斯巴郎翻新后,年輕人更愛光顧,人氣逐漸上升。中國好聲音冠軍張磊就曾攜帶新疆朋友到店用餐,成都美食專欄組亦選開斯巴郎為擺設(shè)地點,宣傳當(dāng)?shù)匦陆朗场?/p>
除了改善環(huán)境,老板還更換了廚師團隊,其中主廚曾在烏魯木齊的胖老漢餐廳任職,從業(yè)數(shù)十年,經(jīng)驗豐富。一般來說,后廚各司其職,每位廚師有各自掌勺的菜品,團隊變更需要一定適應(yīng)期,口味難免有所波動。不過,老板時常駐店,注重客人體驗,能盡量滿足客人的口味需求。
餐廳店面不如西域風(fēng)情大,只有散臺,兼顧外賣生意。距離較遠(yuǎn)的食客,建議避開過油肉拌面、丁丁炒面等有汁水的面食,避免因配送時間過長影響口感。