2017年，重慶萬(wàn)達(dá)艾美改名為富力艾美，位于一樓的自助餐廳出品水準(zhǔn)有著明顯提升。雖然仍與麗晶、天空之鰭等重慶一線自助餐廳存在差距，但憑借著“現(xiàn)撈海鮮”的噱頭，吸引到不少食客。

所謂“現(xiàn)撈海鮮”，意思是店內(nèi)的蟶子、基圍蝦、花甲、文蛤等海鮮放置在水箱中，由食客親自撈起交給師傅制作，做法以白灼和爆炒為主。這種現(xiàn)撈的模式在海鮮自助餐廳中較為少見(jiàn)，主要是考慮到烹飪效率和環(huán)境衛(wèi)生兩大問(wèn)題。但對(duì)于客人而言，新鮮撈起、新鮮烹制的海鮮口感自然超過(guò)冰鮮海鮮，更具口感。最值得推薦的有基圍蝦，緊致的蝦肉鮮甜Q彈，推薦采用白灼的做法以保證原汁原味。除了常見(jiàn)的小型海鮮，新食譜還提供鮑魚和青口等價(jià)格稍高的貝殼類海鮮，肉質(zhì)肥美，不限量供應(yīng)。另外，店內(nèi)也有由廚師燒制的活生蠔提供，未開(kāi)殼的生蠔直接生烤，保留了內(nèi)里的鮮甜肉汁，但稍嫌個(gè)頭不足，口感打了折扣。

相比之下，新食譜的冰鮮海鮮表現(xiàn)則差強(qiáng)人意。以三文魚刺身為例，冷藏的溫度不足令切開(kāi)的魚肉變得松散，同時(shí)較薄的厚度也削弱了油脂的甘美。而款式不多的壽司出品同樣不佳，米飯過(guò)于軟糯，缺乏顆粒感，加上調(diào)味不足，入口如同稀飯，與樓上同是酒店直營(yíng)的曙日餐廳差距較大。

店內(nèi)的煎烤類出品同樣乏善可陳，牛排、羊排、豬排都是提前烤好，但保溫效果欠奉。而重油脂的扒類一旦溫度不足，則會(huì)出現(xiàn)突出的肉臊味，影響食欲。小龍蝦亦是店內(nèi)其中一個(gè)主打，可惜同樣是事先烹制，不斷的加熱令蝦肉變得柴口，好在調(diào)料甚足，頗為入味。

甜品方面，新食譜仍然以小件的法式甜品為主，拿破侖、歌劇院、泡芙，種類和精致程度不及麗晶酒店，但味道沒(méi)有明顯差別。貓山王榴蓮千層是一大亮點(diǎn)。在千層蛋糕中加入了馬來(lái)西亞榴蓮果肉，色澤金黃明亮，入口有著不錯(cuò)的榴蓮香，質(zhì)地綿滑細(xì)膩，榴蓮愛(ài)好者不要錯(cuò)過(guò)。

餐廳內(nèi)色調(diào)以暗色為主，黑棕色的布藝座椅、不透明的玻璃桌面、素黑的隔斷和裝飾，風(fēng)格沉穩(wěn)低調(diào)，唯有墻上的彩色瓶罐和紅色酒品點(diǎn)亮視覺(jué)。服務(wù)員訓(xùn)練有素，能夠迅速響應(yīng)客人需要，特別是收盤十分及時(shí)，保證桌面時(shí)刻整潔。需要注意的是，該餐廳在無(wú)論是通過(guò)官方或是第三方平臺(tái)購(gòu)買團(tuán)購(gòu)券后，均需要提前一天電話預(yù)約。