高清在线放草草草|怡春院蜜桃视频|六月丁香激情蜜桃视频|天天干夜夜透

城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 精品自助餐 > 富力艾美酒店-新食譜西餐廳 更新時(shí)間:2024-08-01
富力艾美酒店-新食譜西餐廳

富力艾美酒店-新食譜西餐廳

  • 人均: ¥200 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 重慶精品自助餐排行榜5
  • 地址: 南城大道8號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)重慶富力艾美酒店1樓
  • 電話: 023-86388888 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間:
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
74
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15484

富力艾美酒店-新食譜西餐廳-商家點(diǎn)評(píng)

2017年,重慶萬(wàn)達(dá)艾美改名為富力艾美,位于一樓的自助餐廳出品水準(zhǔn)有著明顯提升。雖然仍與麗晶、天空之鰭等重慶一線自助餐廳存在差距,但憑借著“現(xiàn)撈海鮮”的噱頭,吸引到不少食客。

所謂“現(xiàn)撈海鮮”,意思是店內(nèi)的蟶子、基圍蝦、花甲、文蛤等海鮮放置在水箱中,由食客親自撈起交給師傅制作,做法以白灼和爆炒為主。這種現(xiàn)撈的模式在海鮮自助餐廳中較為少見(jiàn),主要是考慮到烹飪效率和環(huán)境衛(wèi)生兩大問(wèn)題。但對(duì)于客人而言,新鮮撈起、新鮮烹制的海鮮口感自然超過(guò)冰鮮海鮮,更具口感。最值得推薦的有基圍蝦,緊致的蝦肉鮮甜Q彈,推薦采用白灼的做法以保證原汁原味。除了常見(jiàn)的小型海鮮,新食譜還提供鮑魚和青口等價(jià)格稍高的貝殼類海鮮,肉質(zhì)肥美,不限量供應(yīng)。另外,店內(nèi)也有由廚師燒制的活生蠔提供,未開(kāi)殼的生蠔直接生烤,保留了內(nèi)里的鮮甜肉汁,但稍嫌個(gè)頭不足,口感打了折扣。

相比之下,新食譜的冰鮮海鮮表現(xiàn)則差強(qiáng)人意。以三文魚刺身為例,冷藏的溫度不足令切開(kāi)的魚肉變得松散,同時(shí)較薄的厚度也削弱了油脂的甘美。而款式不多的壽司出品同樣不佳,米飯過(guò)于軟糯,缺乏顆粒感,加上調(diào)味不足,入口如同稀飯,與樓上同是酒店直營(yíng)的曙日餐廳差距較大。

店內(nèi)的煎烤類出品同樣乏善可陳,牛排、羊排、豬排都是提前烤好,但保溫效果欠奉。而重油脂的扒類一旦溫度不足,則會(huì)出現(xiàn)突出的肉臊味,影響食欲。小龍蝦亦是店內(nèi)其中一個(gè)主打,可惜同樣是事先烹制,不斷的加熱令蝦肉變得柴口,好在調(diào)料甚足,頗為入味。

甜品方面,新食譜仍然以小件的法式甜品為主,拿破侖、歌劇院、泡芙,種類和精致程度不及麗晶酒店,但味道沒(méi)有明顯差別。貓山王榴蓮千層是一大亮點(diǎn)。在千層蛋糕中加入了馬來(lái)西亞榴蓮果肉,色澤金黃明亮,入口有著不錯(cuò)的榴蓮香,質(zhì)地綿滑細(xì)膩,榴蓮愛(ài)好者不要錯(cuò)過(guò)。

餐廳內(nèi)色調(diào)以暗色為主,黑棕色的布藝座椅、不透明的玻璃桌面、素黑的隔斷和裝飾,風(fēng)格沉穩(wěn)低調(diào),唯有墻上的彩色瓶罐和紅色酒品點(diǎn)亮視覺(jué)。服務(wù)員訓(xùn)練有素,能夠迅速響應(yīng)客人需要,特別是收盤十分及時(shí),保證桌面時(shí)刻整潔。需要注意的是,該餐廳在無(wú)論是通過(guò)官方或是第三方平臺(tái)購(gòu)買團(tuán)購(gòu)券后,均需要提前一天電話預(yù)約。


富力艾美酒店-新食譜西餐廳-推薦菜品

現(xiàn)撈海鮮
新鮮撈起、新鮮烹制的海鮮口感自然超過(guò)冰鮮海鮮,更具口感;肉質(zhì)肥美,不限量供應(yīng)。
榴蓮千層
加入了馬來(lái)西亞榴蓮果肉,色澤金黃明亮,入口有著不錯(cuò)的榴蓮香,質(zhì)地綿滑細(xì)膩。
小龍蝦
不斷翻炒加熱后調(diào)料滲入蝦中,足夠入味,但肉質(zhì)較為柴口。
其他推薦
冰淇淋、大閘蟹、小面

富力艾美酒店-新食譜西餐廳-相關(guān)推薦