王品臺(tái)塑牛排在2016年獲得C-BPI西式連鎖餐飲行業(yè)“第一品牌”的殊榮，也入選了排行寶廣州西式正餐推薦榜，是市面上知名度較高的中高端牛排餐廳。

該店主推的菜品與店名相同，即王品臺(tái)塑牛排。王品臺(tái)塑牛排之前是中國(guó)臺(tái)灣知名企業(yè)臺(tái)塑集團(tuán)董事長(zhǎng)王永慶招待貴賓的名菜，面向市場(chǎng)后受到食客追捧。該牛排最大的特點(diǎn)便是只有全熟一種熟度可選，這點(diǎn)在牛排愛(ài)好者群體中飽受爭(zhēng)議。但臺(tái)塑牛排在調(diào)味、口感方面都迎合了中國(guó)人的口味，品牌也正因?yàn)槿绱瞬诺靡匝杆贁U(kuò)張。

王品臺(tái)塑牛排官方宣傳語(yǔ)為“一頭牛肉僅供6客”，這也許會(huì)讓不少消費(fèi)者感嘆其食材的珍貴，但實(shí)際上一頭牛身上能夠用作牛排的部分本就不多。按照澳洲牛肉屠宰業(yè)分割標(biāo)準(zhǔn)，一頭約600公斤重的澳洲飼谷牛，能用作牛排的部分只有不到20%。因此王品臺(tái)塑牛排的這條標(biāo)語(yǔ)只是陳述了一個(gè)關(guān)于中高端牛排館的普遍事實(shí)。

餐廳上菜順序按Fine Dining形式進(jìn)行，以招牌菜臺(tái)塑牛排為例, 官方只挑選一頭牛的第6至第8對(duì)肋骨，即Bone in Short Rib（帶骨牛小排），經(jīng)數(shù)十種香料腌制48小時(shí)，油花脂肪豐富，肉軟香濃。另一道招牌菜去骨臺(tái)塑牛排，其牛筋稍多，嚼勁較足，但肉鮮多汁、香味濃厚的特點(diǎn)得以保留。如果不喜歡全熟的食客可嘗試酥烤牛小排、松露菲力牛排，這兩者可自選熟度，但因牛排本身品質(zhì)一般，綜合表現(xiàn)乏善可陳。

王品臺(tái)塑牛排在重慶只有3家分店，每家分店皆生意火熱，這在重慶實(shí)屬難得。王品餐廳布置風(fēng)格在全國(guó)范圍內(nèi)基本一致，檔次感稍顯不足。由于餐廳選址皆在購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)，每逢節(jié)假日商場(chǎng)人流量巨大，餐廳環(huán)境也會(huì)隨之變得嘈雜。與此同時(shí)，服務(wù)員的應(yīng)對(duì)速度明顯不足，與10%的服務(wù)費(fèi)并不相符。