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城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 西式正餐 > 王品臺(tái)塑牛排 更新時(shí)間:2024-08-01
王品臺(tái)塑牛排

王品臺(tái)塑牛排

  • 人均: ¥379 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 重慶西式正餐排行榜5
  • 地址: 江北區(qū)北城天街10號(hào)遠(yuǎn)東百貨F4
  • 電話: 023-67906092 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-14:00 17:30-21:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
71
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
11203

王品臺(tái)塑牛排-商家點(diǎn)評(píng)

王品臺(tái)塑牛排在2016年獲得C-BPI西式連鎖餐飲行業(yè)“第一品牌”的殊榮,也入選了排行寶廣州西式正餐推薦榜,是市面上知名度較高的中高端牛排餐廳。

該店主推的菜品與店名相同,即王品臺(tái)塑牛排。王品臺(tái)塑牛排之前是中國(guó)臺(tái)灣知名企業(yè)臺(tái)塑集團(tuán)董事長(zhǎng)王永慶招待貴賓的名菜,面向市場(chǎng)后受到食客追捧。該牛排最大的特點(diǎn)便是只有全熟一種熟度可選,這點(diǎn)在牛排愛(ài)好者群體中飽受爭(zhēng)議。但臺(tái)塑牛排在調(diào)味、口感方面都迎合了中國(guó)人的口味,品牌也正因?yàn)槿绱瞬诺靡匝杆贁U(kuò)張。

王品臺(tái)塑牛排官方宣傳語(yǔ)為“一頭牛肉僅供6客”,這也許會(huì)讓不少消費(fèi)者感嘆其食材的珍貴,但實(shí)際上一頭牛身上能夠用作牛排的部分本就不多。按照澳洲牛肉屠宰業(yè)分割標(biāo)準(zhǔn),一頭約600公斤重的澳洲飼谷牛,能用作牛排的部分只有不到20%。因此王品臺(tái)塑牛排的這條標(biāo)語(yǔ)只是陳述了一個(gè)關(guān)于中高端牛排館的普遍事實(shí)。

餐廳上菜順序按Fine Dining形式進(jìn)行,以招牌菜臺(tái)塑牛排為例, 官方只挑選一頭牛的第6至第8對(duì)肋骨,即Bone in Short Rib(帶骨牛小排),經(jīng)數(shù)十種香料腌制48小時(shí),油花脂肪豐富,肉軟香濃。另一道招牌菜去骨臺(tái)塑牛排,其牛筋稍多,嚼勁較足,但肉鮮多汁、香味濃厚的特點(diǎn)得以保留。如果不喜歡全熟的食客可嘗試酥烤牛小排、松露菲力牛排,這兩者可自選熟度,但因牛排本身品質(zhì)一般,綜合表現(xiàn)乏善可陳。

王品臺(tái)塑牛排在重慶只有3家分店,每家分店皆生意火熱,這在重慶實(shí)屬難得。王品餐廳布置風(fēng)格在全國(guó)范圍內(nèi)基本一致,檔次感稍顯不足。由于餐廳選址皆在購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi),每逢節(jié)假日商場(chǎng)人流量巨大,餐廳環(huán)境也會(huì)隨之變得嘈雜。與此同時(shí),服務(wù)員的應(yīng)對(duì)速度明顯不足,與10%的服務(wù)費(fèi)并不相符。


王品臺(tái)塑牛排-推薦菜品

臺(tái)塑牛排
官方挑選一頭牛第六至第八對(duì)肋骨,數(shù)十種香料腌制48小時(shí),牛肉鮮嫩多汁,香味濃厚。
去骨臺(tái)塑牛排
其牛筋稍多,嚼勁較足,但肉鮮多汁,香味濃厚的特點(diǎn)得以保留。
法式香煎鵝肝沙拉
濃郁香醇,肥而不膩,外酥里嫩,口感極佳。
其他推薦
香頌玫瑰露、法式菌菇濃湯、王品凱撒沙拉、酥皮玉米濃湯、熱濃漿巧克力、海陸牛排

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