威靈頓是新疆企業(yè)出資建立的五星酒店，其唯一的中餐廳主打新疆風(fēng)味。醉西域環(huán)境出眾，包間私密性極高，適合商務(wù)場(chǎng)合。

為呈現(xiàn)正宗新疆風(fēng)味，醉西域精選地域特菜品，昌吉椒麻雞、伊犁馬腸、塔城風(fēng)干馬肉和喀什缸缸肉等較為典型。羊、馬肉來自新疆，做法上也遵循傳統(tǒng)，調(diào)味、配料的使用與新疆當(dāng)?shù)責(zé)o異。比如椒麻雞的花椒、香油用得克制，恰好突出雞肉原味；手抓羊肉為避免羊肉收縮變柴，燉煮時(shí)不放鹽，上桌再配鹽碟。從風(fēng)味角度而言，其菜品未能超越優(yōu)質(zhì)老館，但烹餐手法堅(jiān)持傳統(tǒng)，是很好的體驗(yàn)點(diǎn)。

新疆傳統(tǒng)菜受食材形態(tài)、做法限制，難以做出精致、高檔的效果。醉西域未能做出突破，僅借助器具營造高級(jí)感，整體賣相比較平庸。不過其酒水值得留意，推薦尼雅葡萄酒、伊力特白酒，這兩款酒是新疆特產(chǎn)，在國內(nèi)市場(chǎng)口碑較好，不妨嘗試。

環(huán)境方面，餐廳造型大量使用曲面，地毯描繪淺色的舒花卷草。落地窗則懸掛白紗簾布，配以藍(lán)絲絨簾頭，大色塊使密閉空間多了幾分簡(jiǎn)潔，視覺相當(dāng)舒服。服務(wù)自然也不失高端酒店水準(zhǔn)。工作人員訓(xùn)練有素，注意敲門、關(guān)門等細(xì)節(jié)，舉止輕柔大方。拋開平庸的風(fēng)味而言，醉風(fēng)域卻是不錯(cuò)的洽談場(chǎng)合。