通商與鐵路因素讓漢口迅速成為長江中游的商業(yè)重鎮(zhèn)，自彼時起，武漢地區(qū)的飲食開始擁有濃厚的融合跡象，粵、浙海鮮酒樓占據(jù)高位。如今，海鮮酒樓依然在武漢餐飲留有一席之地，其中不乏優(yōu)質(zhì)老店?？鞓泛ｕr城可謂代表，武漢總店原本位于漢口，后受場地租期限制，目前僅剩虎泉街一家門店，該店歷史已超10年，在附近積累了不錯的口碑。

海鮮加工追求新鮮，生猛水產(chǎn)通常置于水箱保持鮮活，點選時現(xiàn)稱現(xiàn)做。幾乎所有的武漢海鮮酒樓對遵循這一方案，快樂海鮮城也不例外。水產(chǎn)箱位于門口附近一字排開，帶來琳瑯滿目的感覺。入場后便有店員跟隨，以指點選餐，確定加工方案。

龍蝦、太子蟹、帝王蟹等壓軸食材位于最顯眼處。與其它酒樓不同，快樂海鮮城對帝王蟹并不重視，至店不妨留意龍蝦品類，雖然海鮮價格波動較大，但海鮮城常在性價比方面常常占優(yōu)。

店內(nèi)龍蝦至少有三種。波士頓龍蝦擁有碩大的蝦鉗，其主要產(chǎn)地位于北美，這種威武的食材常常充當(dāng)壓軸，不過其貴族地位的歷史并不長。18世紀(jì)前頁，波龍數(shù)量泛濫，在北美沿海一度是低端食物，即便以監(jiān)獄餐食出場也不受囚犯待見。隨后，當(dāng)波龍開始被制為罐頭銷往內(nèi)陸各州，波龍的階層偏見才逐漸被打破，其烹飪方案也愈發(fā)豐富。地位已有躍遷，但不可否認(rèn)，波龍依然是顏值實力大于風(fēng)味實力的食材。若有意品嘗，建議選擇蒜蓉油香方案，并盡量選擇單體重量偏大的波龍，一般高于1.5kg/只的波龍口味更佳。

澳洲龍蝦并無龐大的螯足，其售價通常是波龍的2-3倍，在一定程度上，這也體現(xiàn)了兩者存才味覺差距。澳龍以肉質(zhì)緊實而著稱，芝士焗、白灼、刺身等烹飪方案均能體現(xiàn)出緊湊而略有彈牙的口感，仿佛壓縮后的蝦肉。澳龍蝦仔則是折中方案，雖然口味遜于澳龍，但勝在性價比。

其余水產(chǎn)包含蝦、蟹、貝、蠔，也不乏東星斑、老虎斑等頂尖斑魚。點選斑魚等魚品時，建議選擇豉油風(fēng)味。等其它水產(chǎn)加工方案包括蔥姜熗炒、剁椒、蒜蓉等，雖無鍋氣，但配料風(fēng)味恰到好處，按偏好點選即可。通常蠔類個頭會小于預(yù)期，皮皮蝦有時不太鮮活。相比之下，貝類則十分穩(wěn)定，其肉質(zhì)鮮嫩，成品也幾乎沒有砂礫。

除卻加工海鮮，店內(nèi)也有各類中餐菜肴近百款，風(fēng)格海納百川，不僅包羅川式小炒、粵式燒臘，陜派肉夾饃等地方菜式也會登場。而在晚間（至少在20:00之后），餐廳有時也推出茶點、啤酒優(yōu)惠。

快樂海鮮城的總部位于昆明，兩店食材相仿，裝修風(fēng)格也極為相似，風(fēng)格在時下并不流行。天花、吊頂并不奢華，佐配藍(lán)色光源，黃色筒燈數(shù)量眾多，墻柱以金、銀色玻璃貼飾，裝潢充滿老式酒樓特色。海鮮城經(jīng)營面積巨大，接納百人以上宴會顯得綽綽有余。

在服務(wù)方面，酒樓可圈可點，其綜合水平位于本榜中等偏上。店內(nèi)員工數(shù)量眾多，送餐、蓄水頗為積極，收換骨碟也趨于流程化，只是態(tài)度有時生硬，略顯瑕疵。