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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 韓國料理 > 小豬豬 更新時間:2024-08-01
小豬豬

小豬豬

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安韓國料理排行榜4
  • 地址: 長安中路123號賽格國際購物中心F6層
  • 電話: 029-68887108 
  • 營業(yè)時間: 周一至周四:10:00-22:00 周五至周日:10:00-22:30
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綜合評分
74
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
6494

小豬豬-商家點(diǎn)評

小豬豬隸屬于五十七度湘餐飲公司,吃飯皇帝大、水貨餐廳、五十七度湘等同為旗下品牌。得益于成熟的經(jīng)營運(yùn)作,小豬豬的肉質(zhì)出品穩(wěn)定,而新潮的小豬主題裝潢也吸引了不少年輕食客。

同多數(shù)西安韓國料理店一樣,小豬豬選用電爐,且為每個烤桌配備了排煙管道,吸力尚可,但噪音偏大,食客用餐完畢后也有少許油煙味殘留。餐廳選用石板電烤爐,烤盤邊緣設(shè)有凹槽放置烤好的肉類,以達(dá)到保溫的效果。保溫設(shè)置在西安韓國料理餐廳中較為少見,值得肯定。

小豬豬提供的肉類并不多,以豬梅肉、豬五花和牛肉為主打,另有少許海鮮、羊肉、內(nèi)臟等。肉品大致分為原切系列和調(diào)味品類,其中以豬肉的類別最為豐富,既有原味厚切,亦有大醬、麻辣、調(diào)味等多種口味。餐廳將厚切梅花肉列為必吃菜品,梅花肉是豬的上肩肉,產(chǎn)量少,精肉占比在80%以上,奶白脂油絲狀分布于粉嫩瘦肉中,形似雪花,因此得名。小豬豬的本味厚切梅花肉口感偏韌,咀嚼費(fèi)勁,而招牌豬梅肉更值得推薦。豬梅肉經(jīng)過秘制醬料腌漬,味道更為香濃甜口,厚度適中,烤制后脆爽彈嫩,油而不膩。

相比起精瘦的梅花肉,富含油脂的五花肉更細(xì)膩、入口更為嫩滑飽滿,是不少食客的心頭好。小豬豬的五花肉采用長條形切法,脂肪呈多層分布,但不過多,油膩感較其他韓料店更輕。烤至微焦的五花肉外脆香內(nèi)油潤,脂肪燒烤炭化中形成的芳香烴發(fā)散而出,香氣四溢。追求豐富味型的食客不妨選擇三味五花肉拼盤,內(nèi)含黑椒味、咖喱味和韓式辣醬味。豬肉之外,牛肉尚可,其他蔬菜、醬湯、主食的味道無功無過。

環(huán)境方面,店如其名,餐廳充滿了各種小豬元素,無論是門口塑像,壁紙軟飾,或是服務(wù)員的頭飾等皆為小豬圖樣,獨(dú)特的裝潢常引來食客自拍留影。然而,餐廳以紅黑為基色,光線昏暗,中間圓桌面積偏小,餐桌間隔不大,整體擁促感重。

服務(wù)亦是飽受詬病的一項(xiàng),非飯點(diǎn)時段,服務(wù)員態(tài)度散漫,缺乏熱情。餐點(diǎn)則過于忙碌,對顧客的需求反應(yīng)速度慢,使人產(chǎn)生怠慢之感??土髁枯^大時,服務(wù)員無暇幫所有客人烤肉,多由食客自行烤制,此時店員也缺乏必要的指導(dǎo)說明。即便由店員代烤,其也不會照顧到用餐進(jìn)度,無視客人對熟嫩程度的不同需求,精細(xì)度欠缺,不過其烤盤更替率尚可。


小豬豬-推薦菜品

招牌豬梅肉
梅花肉為豬的上肩肉,精肉多,豬梅肉經(jīng)過秘制醬料腌漬,香濃甜口,烤制后脆爽彈嫩,油而不膩。
五花肉
烤至微焦的五花肉外脆香內(nèi)油潤,脂肪燒烤炭化中形成的芳香烴發(fā)散而出,香氣四溢。
其他推薦
麻辣牛肉、雪花S腹肉、西式培根、海鮮石鍋拌飯

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