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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 蛋糕店 > Le Régal略味西餐·法甜 更新時間:2024-08-01
Le Régal略味西餐·法甜

Le Régal略味西餐·法甜

  • 人均: ¥140 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 西安蛋糕店排行榜1
  • 地址: 芙蓉南路2號曲江公館旁
  • 電話: 029-85508560 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 11:00-23:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17380

Le Régal略味西餐·法甜-商家點評

法式甜點在西安逐漸成為蛋糕店的主流,對這座古城來說,精致、甜蜜的法甜不再陌生,不過出彩的法甜店依然屈指可數(shù),不少店以“甜點師藍帶畢業(yè)”為噱頭,出品往往名不副實。如果想要體驗合格的法甜店,資深人士必然首先想到略味。

略味是“le régal”的直接音譯,régal在法語中有著“美味”的意思。略味坐落于曲江公館旁,門店裝修不同于時下最熱門的工業(yè)風或北歐風,而是以黑色為基礎色,藍絲絨座椅與壁掛油畫極具格調。略味的細節(jié)同樣值得考究,丹麥georger jensen與芬蘭iittala的杯子、德國Zieher的刀叉以及法國Christofle的餐具,十分講究質感。略味為VIP客人準備了專屬定制刀叉,品牌為歐洲皇室餐瓷寵兒Bernarduad,刀叉尾端刻有VIP客人的姓名。

一直以來,法甜是略味的主營類目,西餐板塊是開業(yè)一年后才加入的。法甜款式不算多,雖不時有新品推出,但總體數(shù)量控制在十款出頭。富有層次感是法甜的一大特征,略味在這方面表現(xiàn)得當。黃金度思、法蘭西天使與魯伯特之淚共為略味的三大招牌,均為慕斯蛋糕。黃金度思使用法芙娜DULCEY(可可豆含量32%)金黃巧克力做成,其特點是質感順滑,且?guī)в形⑻鹑橄闩c少許鹽香,甜品外層為黃色噴砂,內餡中加入了芒果夾心與香緹奶油,甜度適中,果香味濃郁。法蘭西天使借鑒了提拉米蘇的做法,甜品外層為馬斯卡彭奶油芝士,內餡由三層咖啡浸手指餅組成,白色圓形表層上綴著一顆由白巧克力做成的珍珠。奶酪味結合咖啡味,最開始甜苦均衡,但越吃甜味越占上風,到最后則稍顯膩味。

魯伯特之淚實際上是一個物理概念,是指熔化的玻璃在重力下自然滴入冰水中,形成了如蝌蚪狀的“玻璃淚滴”。甜品取名為魯伯特之淚便是借鑒了該原理形成的外形,底層為圓形,上層為尖角,像一顆“淚滴”,表面布有螺旋紋理連接頭尾。甜品由百香果慕斯與櫻桃慕斯組成,百香果慕斯占比重更大,因此甜品呈現(xiàn)的味道偏酸,但不會搶走慕斯的主味,總體酸甜可口。

好的出品往往離不開上乘的原材料,從對原材料的選擇上可窺知略味的用心。除了以上提到的法芙娜巧克力外,略味選用的奶油均為愛樂薇,該品牌以“奶油入口即化、細膩綿軟”而出名,果茸來自法國品牌PONTHIER,PONTHIER素有“果茸界的畢卡索”之稱,其原料均為名產(chǎn)區(qū)最好的優(yōu)質水果。

略味在服務方面略有欠缺,店員不夠熟悉每款甜品的特色,不會主動向客人介紹產(chǎn)品,打掃收拾時不夠迅速。門店設有室外露臺,室內座位告急時,食客可移步室外就餐,但由于露臺周圍種植了較多的花草,不少蚊蟲出沒,對用餐的食客造成了困擾。此外,門店衛(wèi)生間較為臟亂,也令不少食客的體驗大打折扣。

提到略味,大部分本地人對它的評價是“西安法甜界的愛馬仕”,雖有夸張之嫌,但也從側面反映了略味在西安法甜店中的地位與人氣,但如果想要成為真正的“愛馬仕”,略味還有很長的一段路要走。


Le Régal略味西餐·法甜-推薦菜品

黃金度思
是一款使用法芙娜DULCEY(32%)金黃巧克力做成的慕斯蛋糕,其特點是質感順滑,且?guī)в形⑻鹑橄闩c少許鹽香,甜品外層為黃色噴砂,內餡中加入了芒果夾心與香緹奶油,甜度適中,果香味濃郁。
法蘭西天使
法蘭西天使外觀討喜,白色圓形表層上綴著一顆由白巧克力做成的珍珠。甜品外層為馬斯卡彭奶油芝士,內餡由三層咖啡浸手指餅組成,奶酪味結合咖啡味,最開始甜苦均衡,但越吃甜味越占上風,到最后則稍顯膩味。
魯伯特之淚
底層為圓形,上層為尖角,像一顆“淚滴”,表面布有螺旋紋理連接頭尾。甜品由百香果慕斯與櫻桃慕斯組成,百香果慕斯占比重更大,因此甜品呈現(xiàn)的味道偏酸,但不會搶走慕斯的主味,總體酸甜可口。
其他推薦
馬賽港、卡西莫多、歐培拉交響樂

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