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城市惠網 > 西安 > 西安美食餐廳 > 小龍蝦 > 麻小·麻辣誘惑 更新時間:2024-08-01
麻小·麻辣誘惑

麻小·麻辣誘惑

  • 人均: ¥112 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 西安小龍蝦排行榜6
  • 地址: 東大街解放市場6號開元商城F7層
  • 電話: 029-87373168 
  • 營業(yè)時間: 11:00-22:00
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綜合評分
75
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
20581

麻小·麻辣誘惑-商家點評

麻辣誘惑是業(yè)界知名連鎖餐廳,原主打水煮魚、毛血旺等經典川菜。后企業(yè)押寶小龍蝦,扶持“麻小”招牌的門店,部分老店也得到升級改造,其線上“麻小”外賣更是得到市場的一片贊譽。西安麻辣誘惑餐廳數(shù)量不多,但每天門庭若市的場景依舊表明了其不俗的實力。

作為頗具規(guī)模的企業(yè),麻辣誘惑有成熟的供應鏈管理模式。為保證小龍蝦品質,在海南、云南等地設有專門的養(yǎng)殖基地。不僅如此,在2017年,麻小在非洲肯尼亞的奈瓦沙湖設立了捕撈基地。由于肯尼亞位于熱帶地區(qū),奈瓦湖周圍環(huán)境情況良好,此處小龍蝦供應穩(wěn)定,成品個頭大,品質高。餐廳以至于推出賠付吃到黑腮蝦食客的活動,可見其對自家小龍蝦的自信。

西安麻辣誘惑皆稱小龍蝦全部由肯尼亞空運而來,但其冬季提供的小龍蝦品質并不算好,并沒有表現(xiàn)出肯尼亞的地理優(yōu)勢,官方宣傳見仁見智。到店的小龍蝦只經過人工刷洗環(huán)節(jié),沒有剪頭、開背、去蝦線的操作,沒有北京、上海分店來得細心。

店內的小龍蝦按照蝦身重量,分為吃貨放縱蝦(<40g)、標準(40~60g)、精品(60~80g)、超大(80~100g)、至尊(>100g)共5種規(guī)格。超大、至尊兩種規(guī)格的小龍蝦最值得推薦,可惜長期處于無貨狀態(tài),好在精品級別在小龍蝦旺季還比較常見。而淡季只有吃貨放縱蝦提供,勉強讓食客過個嘴癮。

“十三香”又稱十全香,指13種各具特色香味的調料,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。現(xiàn)如今的麻小采用了數(shù)十種調料,小龍蝦的味道層次感非常豐富。其最大的特點便是麻感不強,讓不少追求清新食感且不喜麻辣的食客也能感受到十三香的美味。因為是整只烹飪的方式,小龍蝦肉質雖有彈性但入味較淺,略顯遺憾。

喜歡吃辣的食客自然不能錯過招牌麻辣小龍蝦,其特制的麻辣口味獲得不少贊賞,但經過口味改良的緣故,辣味不夠勁道。為了滿足更多食客的需求,麻辣誘惑還推出了紫蘇湘味小龍蝦,麻辣中又透出一股“口味蝦”風味,適合萌新食客享用,但辣味不足,不夠韻味。

西安的兩家分店中,開元店保持麻辣誘惑的裝修風格,其紅黑色調和常見川菜館非常相似,沒有麻小簡潔風的開闊感。賽格店雖已改造成麻小風格,但店內光線不足,開闊感不明顯。服務人員態(tài)度友好,與北京分店水準相當。

- 推薦分店 -
麻小麻辣誘惑(賽格店)
長安中路123號賽格國際購物中心6層6031號

麻小·麻辣誘惑-推薦菜品

十三香小龍蝦
采用了數(shù)十種調料,小龍蝦的味道層次感非常豐富。其最大的特點便是麻感不強,讓不少追求清新食感且不喜麻辣的食客也能感受到十三香的美味。因為是整只烹飪的方式,小龍蝦肉質雖有彈性但入味較淺,略顯遺憾。
麻辣小龍蝦
其特制的麻辣口味獲得不少贊賞,但經過口味改良的緣故,辣味不夠勁道。
紫蘇湘味小龍蝦
麻辣中又透出一股“口味蝦”風味,適合萌新食客享用,但辣味不足,不夠韻味。
其他推薦
冰鎮(zhèn)小龍蝦,火焰小龍蝦、麻辣誘惑蛙、麻香嫩牛肉

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