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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 小龍蝦 > 霸王蝦 更新時間:2024-08-01
霸王蝦

霸王蝦

  • 人均: ¥121 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安小龍蝦排行榜9
  • 地址: 高新路80號望庭國際1層
  • 電話: 029-81774436 
  • 營業(yè)時間: 11:00-14:00,16:00-22:30
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綜合評分
72
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
13138

霸王蝦-商家點評

霸王蝦是來自成都的餐飲品牌,主打的麻辣口味得到不少食客的推薦。

雖然是成都企業(yè),但霸王蝦的并不過分追求菜式的“川味”。餐廳在比較了四川與其他省份的小龍蝦養(yǎng)殖情況后,最終與湖北武漢供應(yīng)商合作。供應(yīng)商的小龍蝦養(yǎng)殖場面積達(dá)1400畝,雖不及辣家私廚,但也算頗具規(guī)模。憑借著當(dāng)?shù)剡m宜的氣候以及供應(yīng)商成熟的養(yǎng)殖技術(shù),小龍蝦出品非常不錯,這也導(dǎo)致了霸王蝦的小龍蝦供應(yīng)時間相比同等級的小龍蝦餐廳在一年中能多運(yùn)營2、3個月。而在11~2月這段淡季,霸王蝦則與同行一致,選擇暫停營業(yè)。到店的小龍蝦基本立刻進(jìn)入剪頭、抽蝦線、刷洗的程序,食用便捷,衛(wèi)生也有保障。

店內(nèi)的小龍蝦有789錢的極品和1兩以上的至尊規(guī)格可選,其中的至尊規(guī)格在餐廳營業(yè)期間能一直保持有貨的狀態(tài),實屬難得。

餐廳招牌菜為至尊霸王蝦,也即麻辣小龍蝦。餐廳精挑1兩以上,形態(tài)較好的小龍蝦,在數(shù)十種香料調(diào)制下,蝦肉麻辣鮮香,十分過癮,不過口感較粉,飽滿度不夠。菜品底部還有鵪鶉蛋和土豆片,在吸收了混合醬汁后也有非常不錯的口感,值得一試。妙蒜霸王蝦實為蒜蓉小龍蝦,蒜蓉細(xì)碎,蝦肉彈感缺失但入味較深,甜美非凡。食客還可嘗試泉水蒸活蝦,小龍蝦整只蒸烹,最后出鍋蝦肉晶瑩肥嫩,搭配霸王蝦特制的生姜醋汁,口腔略感刺激且鮮味持久。

霸王蝦環(huán)境相比普通大排檔要好上不少,同時包間無設(shè)最低消費(fèi)等項目。服務(wù)員態(tài)度友好,有問必答,不過在餐點時間動作有些遲緩,影響用餐體驗。


霸王蝦-推薦菜品

至尊霸王蝦
也即麻辣小龍蝦。餐廳精挑1兩以上,形態(tài)較好的小龍蝦,在數(shù)十種香料調(diào)制下麻辣鮮香,十分過癮,不過蝦肉口感較粉,飽滿度不夠。在菜品底部還有鵪鶉蛋和土豆片,在吸收了混合醬汁后也有非常不錯的口感,值得一試。
妙蒜霸王蝦
蒜蓉細(xì)碎,蝦肉彈感缺失但有非常好的入味表現(xiàn),甜美非凡。
泉水蒸活蝦
整只蒸烹保證了蝦肉的晶瑩肥嫩,搭配霸王蝦特制的生姜醋汁,口腔略感刺激但又極具鮮味。
其他推薦
雙料蘸水蝦、十面埋伏、醬香財魚串、冰爽霸王蝦

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