有十幾家分店規(guī)模的九喜龍蝦是西安業(yè)界名氣最大的小龍蝦品牌之一,其中又以大學(xué)城南路總店風(fēng)頭最盛。多年來,餐廳保持著較高的烹飪水準(zhǔn)和親民的售價(jià),再加上店內(nèi)市井生活氣息濃厚,成為不少附近大學(xué)學(xué)子的青春記憶。
九喜龍蝦沒有承包養(yǎng)殖場的大手筆,而是與批發(fā)商合作,選用來自湖北的小龍蝦,每天新鮮配送到店。小龍蝦只經(jīng)簡單刷洗,沒有剪頭等程序。
九喜的小龍蝦有普通和精品兩種規(guī)格,前者是678錢,后者則是1兩以上。精品規(guī)格的價(jià)格相比普通并沒有貴多少,但口感明顯更勝,性價(jià)比突出。食客唯一需要擔(dān)心的是每天精品小龍蝦早早售罄,沒得吃才是遺憾。
小店賣點(diǎn)莫過于實(shí)惠,食客點(diǎn)完菜不需等待太久,一大盆小龍蝦便直接上桌,既快也顯豪氣。這是因?yàn)楹髲N馬不停蹄地烹飪,服務(wù)人員可直接從另一大鍋中取走已經(jīng)炒好的小龍蝦。這也導(dǎo)致了店內(nèi)只有麻辣小龍蝦一種口味可選,以及部分小龍蝦置身鍋底過久,口感略咸的問題。雖然是整只烹飪,但麻辣小龍蝦非常入味,辣感勁道,Q彈的肉質(zhì)又很好鎖住了其中的汁水。
即使已有多家分店,九喜龍蝦依舊保持著大排檔級(jí)別的定位,不建議追求環(huán)境的食客前去。店內(nèi)的服務(wù)員態(tài)度并不熱情,餐點(diǎn)時(shí)間有些大大咧咧,與周邊喧嘩的環(huán)境共同構(gòu)成極具代表性的西安市民生活場景。如果只追求小龍蝦口味表現(xiàn),那九喜龍蝦應(yīng)該能合你胃口。