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城市惠網 > 香港 > 香港星級餐廳 > 精品早茶 > 香港麗思卡爾頓酒店-天龍軒 更新時間:2024-08-01
香港麗思卡爾頓酒店-天龍軒

香港麗思卡爾頓酒店-天龍軒

  • 人均: ¥HKD900 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 香港精品早茶排行榜8
  • 地址: 柯士甸道西1號環(huán)球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店102樓102/F,The RitzCarlton,Hong Kong
  • 電話: 00852-22632270 
  • 營業(yè)時間: 星期一至五12:00 - 14:30,18:00 - 22:30;星期六至日11:30 - 15:00,18:00 - 22:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
87
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9893

香港麗思卡爾頓酒店-天龍軒-商家點評

天龍軒是全球最高的中餐廳,ICC 102層的高度可將青馬大橋和馬灣海峽的絕美景致一覽無遺,無敵海景是餐廳的加分亮點。論及出品風味,天龍軒水準卓越,只是略欠于排在第一梯隊的龍景軒、唐閣、欣圖軒,穩(wěn)定性也稍弱于夏宮香宮。

開業(yè)主廚劉秉雷至今仍是天龍軒的核心人物,他曾就職于北京王府半島酒店、香港半島酒店、廣州花園酒店以及迪拜國際酒店,履歷耀眼。他創(chuàng)作的原個椰皇花膠燉雞是天龍軒的招牌。這道知名湯品多年來未曾從菜單上撤牌,口碑極佳。菜品以整只椰子加入湯料上籠蒸,湯色清亮鮮甜,花膠嫩滑,湯渣中的雞肉口感不柴,可一起食用。

主菜中的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒十分出名,點心中的叉燒腸也沾了光。精選的西班牙黑豚肉肩肉纖維均勻,肥瘦絲絲相疊,口感極好。由此制作的西班牙黑豚肉叉燒腸粉同樣表現(xiàn)不俗,叉燒鮮嫩多汁,腸粉柔滑可口,吃完后桂花蜜的甜味在舌尖回旋。

此外,龍鳳燒賣(瑤柱帶子燒賣、魚子醬蝦球燒賣)、香茜星班燒賣、杏本雪影焗叉燒包也是點單率最高的幾款點心。如果喜歡吃香脆的口感,那么鮮百合鵝肝炸芋角、韭黃花菇雞絲春卷、沙爹響螺咸水角則不容錯過。

餐廳裝潢出自著名日本設計公司Spin,可從102層落地窗觀賞繁華海景,為保證享用最佳景觀位,提前兩周預訂靠窗位比較穩(wěn)妥。服務方面周到細致,落座后侍者會給賓客每人一份餐牌,若同行有外國賓客,侍者會分別用中英文介紹菜肴,還會根據人數(shù)貼心推薦半例或中牌菜肴。侍者微笑待客,上菜、添水、撤盤都很及時,專業(yè)素養(yǎng)毋庸置疑。


香港麗思卡爾頓酒店-天龍軒-推薦菜品

原個椰皇花膠燉雞
以整只椰子加入湯料上籠蒸,湯色清亮鮮甜,花膠嫩滑,十分潤喉。
西班牙黑豚肉叉燒腸粉
叉燒鮮嫩多汁,腸粉柔滑可口,吃完后桂花蜜的甜味在舌尖回旋。
香茜星班燒賣
除了星斑魚肉,還加了墨魚粒,魚肉的軟與墨魚的彈,兩者口感很配。
其他推薦
龍鳳燒賣(瑤柱帶子燒賣、魚子醬蝦球燒賣)、杏本雪影焗叉燒包、鮮百合鵝肝炸芋角、韭黃花菇雞絲春卷、沙爹響螺咸水角

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