添好運(yùn)點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店可謂無(wú)人不曉,被稱(chēng)為世界上最便宜的米其林餐廳。同時(shí),添好運(yùn)也是游客到香港的必打卡之地。在這里,從早到晚都有即點(diǎn)即蒸的點(diǎn)心推出,更有源源不斷的客流。
第一間添好運(yùn)2009年3月創(chuàng)立于旺角,其創(chuàng)始人麥桂培2009年之前曾任四季酒店龍景軒的點(diǎn)心廚師長(zhǎng)。添好運(yùn)在開(kāi)業(yè)八個(gè)月后旋即被米其林指南評(píng)為一星級(jí)餐廳,并連續(xù)獲得此殊榮至今。星級(jí)酒店1/4的價(jià)格就能吃上一款點(diǎn)心,大排長(zhǎng)龍也成了家常便飯。
添好運(yùn)的菜單僅有薄薄的一張點(diǎn)心紙大小,最便宜的杞子桂花糕僅需12港元,最貴的燒汁鮮肉釀茄子也不過(guò)是35港元左右。當(dāng)中最受歡迎的4款是酥皮焗叉燒包、香煎蘿卜糕、香滑馬來(lái)糕和黃沙豬潤(rùn)腸。酥皮叉燒包與龍景軒的崧子叉燒菠蘿包系出同門(mén),幾乎每桌必點(diǎn),外殼是雪山包的形狀,咬開(kāi)后不是軟塌塌空心只有一小坨的餡,而是滿(mǎn)滿(mǎn)填充著肉餡,咸香甜口,與微脆的外皮相得益彰。香煎蘿卜糕看似普通,但糕體又香又軟,蝦米、香菇細(xì)碎的口感在咀嚼過(guò)程中迸發(fā),口感層層遞進(jìn)。香滑馬來(lái)糕的糕體發(fā)得蓬松高挺,用筷子戳下去很快回彈,雞蛋與黃油的香氣撲鼻,而不像內(nèi)地某些餐廳用死甜的發(fā)糕濫竽充數(shù)。黃沙豬潤(rùn)(即豬肺)腸不是每家都做,豬潤(rùn)處理得很干凈,一點(diǎn)腥味都沒(méi)有,實(shí)屬難得。
店面不大,人聲鼎沸是添好運(yùn)的盛景。餐廳上菜很快,用的碗碟雖然是塑料的,好在其出品味道好,價(jià)格實(shí)惠,某些食客以50元/人標(biāo)準(zhǔn)就餐,依然能飽腹。
添好運(yùn)在臺(tái)灣、新加坡、菲律賓、泰國(guó)、印尼、馬來(lái)西亞、澳洲都設(shè)有分店,不過(guò)全球不同地區(qū)的點(diǎn)心稍有不同。其中以香港深水埗店面積最大,名氣最響。而中環(huán)分店位于寫(xiě)字樓林立的地鐵站,外帶而食的顧客非常多。