川菜是陽春白雪的細(xì)火慢燉，也是街邊聲色煙火的麻辣爽快。有鹽有味的菜式，一碗豆花或一碗血旺，就可以成為米飯的絕佳搭配。血旺是川菜中少不了的食材，無論是雞血還是豬血，都會(huì)演變?yōu)槊⒒疱伬锏氖巢摹?/p>

在四川以血旺為招牌的“蒼蠅館”不計(jì)其數(shù)，但只有馬旺子將這一蒼蠅館美食做到了精致，在太古里邊上的川小館，寬敞的就餐空間與明檔廚房的設(shè)立，現(xiàn)代簡(jiǎn)約的風(fēng)格，使得就餐環(huán)境明亮而整潔，一改過去蒼蠅館的刻板形象。

馬旺子源自四川眉山，1923年的成立時(shí)間以及從未間斷的經(jīng)營一直是馬旺子引以為傲的地方。創(chuàng)始人馬世亨以賣血旺飯起家，鎮(zhèn)上的挑夫和纖夫是馬旺子最初的客人。如今的眉山馬旺子是3000平方米的大型酒樓，也是該市唯一被授牌“四川老字號(hào)”的中餐廳。

成都的川小館是馬旺子在外地的唯一一家分店，所推菜式也并非宴席菜，而是融合了四川常見的小吃、涼菜、家常菜，例如過去街邊常見的玉米粑、紅糖鍋盔、冰粉、涼粉，也少不了家常菜中的回鍋肉、水煮魚、燒牛肉等，而當(dāng)家菜碗碗旺更是成為每桌必點(diǎn)。

碗碗旺的血旺由豬血制成，血旺嫩而不碎，加入辣椒油、花椒、鹽等調(diào)味，最后再撒上炸過的豬油渣、蔥花等提味，血旺入味但不過于麻辣，是四川常見的下飯菜品。店內(nèi)的夫妻肺片也足夠出色，雖然夫妻肺片是由郭氏創(chuàng)始，但作為一道標(biāo)準(zhǔn)的川菜，下至市井菜市，上至餐廳名廚，都是必備菜式。馬旺子的夫妻肺片辣椒油豐富，香辣入味，擺盤精致。

僅馬旺子川小館一家，便能品嘗到川菜中大部分的小吃、家常菜以及特色涼菜，選擇豐富，分量適當(dāng)。若是想要感受川菜的街頭小食而又對(duì)就餐環(huán)境有所要求，那馬旺子可作為首選。

前往馬旺子川小館就餐，免不了會(huì)有排隊(duì)的情況出現(xiàn)。馬旺子將就餐時(shí)間分為了午市與晚市，想要前去就餐的食客更需要提前確認(rèn)好時(shí)間。川小館內(nèi)未設(shè)包間，這一點(diǎn)依舊保留了過去蒼蠅小館的風(fēng)格。除了工作日前往會(huì)稍顯人少外，川小館很難有低峰時(shí)期，建議食客做好排隊(duì)的準(zhǔn)備，或是提早就餐時(shí)間。