興寧客家菜館扎根深圳已有十余年，勝在每日從梅州興寧運(yùn)來(lái)新鮮食材，獲得了不少街坊回頭客。

興寧客菜館的出品比較參差，一部分經(jīng)典客菜有著一股浸淫市井多年的游刃有余，三杯鴨、鹽焗雞這樣做法簡(jiǎn)單，主要考驗(yàn)師傅用料配比和食材好壞的大肉，這家店做得比較出色。豬油渣炒時(shí)菜、酸菜炒大腸等小炒類也能保持水準(zhǔn)，尤其是蔬菜，點(diǎn)單時(shí)可詢問服務(wù)員今日有哪些鄉(xiāng)下土菜運(yùn)來(lái)，照著推薦點(diǎn)絕對(duì)新鮮。

但另一部分菜式則爭(zhēng)議頗大，比如釀三寶與其他家就很不一樣，它在鍋底鋪了一層魚肉和黃豆，意圖中和煎釀的油膩，增添幾分清鮮?？上У氖抢锩娴娜龑殢脑牧祥_始就差錯(cuò)頻出，鹽鹵豆腐不要求細(xì)嫩，但至少要滑爽潤(rùn)口，這家店的豆腐很硬很咸，甚至沒有豆香；苦瓜炆得時(shí)間不夠，苦味在嘴里彌久不散，整個(gè)身段依然堅(jiān)挺，即使在餡料里加入了糯米和香菇增加香氣，也無(wú)力回天；蛋餃從個(gè)頭上就誠(chéng)意不夠，僅有拇指大小，且肉餡干瘦無(wú)腴，香氣缺缺。另外，艾粄、雞頸粄等主食也相當(dāng)糟糕，油大但不香，不建議下單。

興寧客菜館的服務(wù)帶有老店普遍存在的拖沓和不耐煩，賬單算錯(cuò)的情況也時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，該店的環(huán)境與大排檔類似，比較破舊，但菜品價(jià)格不算便宜；且?guī)准业晖舛紱]有專門停車位，停在路邊容易被抄牌，建議以公共交通方式前往就餐。