聽聞?dòng)醒?ldquo;吃地道川菜到眉州東坡”，眉州東坡在北京城是不可忽視的川菜實(shí)力健將，在北京擁有大大小小將近50家分店，品牌實(shí)力不容小覷。 眉州東坡酒樓成立于1996年，旗下有眉州東坡酒樓、王家渡火鍋、眉州小吃、眉州私家廚房、小渡火鍋五大品牌，一百多家分店遍布全國，在美國也有分店。眉州東坡酒樓同時(shí)是第29屆北京奧運(yùn)會(huì)非贊助性餐飲服務(wù)商，2015年在四川分店為泰國的詩琳通公主殿下舉辦60歲壽宴。 創(chuàng)始人王剛、梁棣夫婦均為廚師，師從葉劍英元帥私廚、國宴大師甘國清，對川菜的味型把控自有心得。眉州東坡酒樓自有原料生產(chǎn)基地，豆瓣、花椒等原輔料可自給自足；所有能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、配送的食物，統(tǒng)一由中央廚房初加工再送到各個(gè)門店，保證百店同味。 餐廳的三道明星菜品不可不嘗。四川辣腸麻辣肉香，是下飯送酒的好菜；東坡肘子肥而不膩，瘦肉筋道入味，辣得恰到好處；夫妻肺片口感溫潤，甘香四溢。 眉州東坡酒樓的菜單很厚，菜式繁多讓人眼花繚亂。傳統(tǒng)樟茶鴨值得推薦，鴨皮色澤均勻，皮脆肉香，是川菜里的經(jīng)典角色；蔥油雞選用三黃雞入菜，脂香味濃，皮脆彈牙，蔥香撲鼻；東坡雞豆花則是國宴名菜，這道菜難度很大，雞胸肉打成茸后細(xì)心清煮而成，與清澈鮮美的高湯一同上桌，口感似豆花般滑溜，絲毫無筋，入口即化。此外，燒椒皮蛋、紅湯丸子、東坡江團(tuán)魚也是人氣很高的菜式。 另外，眉州東坡還推出熟食禮盒，東坡肉、午餐肉、甜燒白、火鍋底料、下飯菜、香腸等均可在官網(wǎng)和門店購買。 眉州東坡酒樓分店眾多，遍布全城，有能辦婚宴的酒樓店，也有商場內(nèi)的時(shí)尚餐廳，裝修均以整潔大方為主。這是一家不會(huì)很驚艷的餐廳，但確實(shí)相對穩(wěn)妥地選擇。由于各分店管理水平不一，建議去人流量大的分店，環(huán)境和菜品都會(huì)更好。此外，本篇的推薦店鋪就只選取環(huán)境及口碑較好的十家，其余則不多贅述，顧客可根據(jù)地圖選擇就近分店用餐。