在滬上有著十五年以上資質(zhì)的湘菜館并不多見(jiàn)，古意就為其中一家。2001年古意第一家餐廳富民店開(kāi)業(yè)，成為當(dāng)時(shí)名氣不小的網(wǎng)紅湘菜館。被上海生活時(shí)尚頻道、日本NHK、上海教育臺(tái)等多家媒體報(bào)道過(guò)。曾獲2012-2013年“《CITY WEENKEND》中國(guó)最佳特色餐廳”、2015年 “《CITY WEENKEND》最佳辣系中國(guó)菜”、2016-2017年 “《CITY WEENKEND》優(yōu)秀辣系中國(guó)菜”等獎(jiǎng)項(xiàng)，至今在上海共開(kāi)有四家門(mén)店。古意湘菜館在老上海人的心中享有第一湘菜館的地位，開(kāi)業(yè)至今一直保持著不俗的人氣。

古意主要出品湘江流域（以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心）的湖南代表菜系。在口味上做了改良，選用低脂健康的山茶籽油，用其特有清香來(lái)配合濃郁辣椒的風(fēng)味，突破了傳統(tǒng)湘菜局限。古意的金牌菜式也少不了魚(yú)頭。采用鮮辣的醬椒，不會(huì)過(guò)于重口，比同類店鋪菜品中多加了一道蛤蜊，更多了一味鮮味。竹筒牛蛙腿也是一道特色，新鮮牛蛙置于竹筒里裝盤(pán)，采用古意自制剁椒，蛙腿肉緊實(shí)鮮美還蘊(yùn)含著竹子的清香。一道簡(jiǎn)單的咸蛋黃炒大蝦實(shí)力穩(wěn)定，新鮮的大蝦外包裹一層糯糯的咸蛋黃，咸香不油膩，迎合了大眾的口味。先鹵后炸的豬腳配上干辣椒肥滑而不膩，也是店內(nèi)的網(wǎng)紅菜之一。除此之外，小炒東安仔雞、辣椒小炒肉、酸椒炒雞雜、干煸口味鱔片等地道小炒也少不了。但改良后偏清淡的口味稱不上十分地道，所以上榜名次相對(duì)延后。推薦給不怎么能吃辣但也想品嘗湘菜風(fēng)味的食客。

相比于其他三家開(kāi)在商場(chǎng)里的古意分店，獨(dú)立門(mén)店的古意富民店最早開(kāi)業(yè)，名氣也最大。位于靜安寺旁，因此較多外國(guó)人會(huì)選擇來(lái)此用餐。古意餐廳菜品實(shí)力一直處于中等水平，并無(wú)明顯的提升和進(jìn)。菜品份量偏少，性價(jià)比不高，上菜速度也比較慢。隨著滬上高質(zhì)量湘菜館的興起，古意網(wǎng)紅湘菜館的地位正在逐漸下降。餐廳室內(nèi)干凈明亮，走簡(jiǎn)潔大方的風(fēng)格，鄰桌之間間距較窄，飯店人多時(shí)稍顯嘈雜。餐廳非用餐收費(fèi)項(xiàng)目較多且單價(jià)偏高，餐前小食需四元一疊，毛巾三元，茶位費(fèi)五元，可提前跟服務(wù)員說(shuō)是否需要毛巾等物品，以免結(jié)賬時(shí)后知后覺(jué)。