印度餐廳在杭州并未形成規(guī)模，叫得上名字的印度餐廳屈指可數(shù)，查可得就是一家較為正宗印度餐廳，坐落在信義坊美食商街，餐廳名“查可得”（Chakde），來自于印度家喻戶曉的運(yùn)動(dòng)——板球。餐廳老板為印度人，老板娘為中國人，小店由夫妻二人經(jīng)營(yíng)多年，店中的廚師均來自印度。 

查可得擁有豐富的印度菜單，涵蓋了印度南北風(fēng)味，這在杭州的印度餐廳中并不多見。查可得的開胃前菜分葷素兩種，素食開胃菜以炸烤蔬菜為主，葷食開胃菜以烤肉類為主。開胃素食中的中空脆餅酸奶Dahi puri人氣最高，這是一種流行于馬哈拉施特拉邦的小零食，由面炸的空心脆餅填充鷹嘴豆泥、酸辣醬并澆淋酸奶制成，這種小食在上鏡印度電影《摔跤吧！爸爸》后廣為人知。查可得的中空脆酸奶個(gè)頭不大，酸奶涼爽清鮮，但酸度頗高，口味較重，絕非所有食客都能安然笑納。開胃葷食多炸烤肉類，其中以雞肉菜品較多，烤制普遍偏焦，汁水煸干，調(diào)味深重，口味偏咸，香料味也十分突出。三角餃拌鷹嘴豆的出品最具亮點(diǎn)，三角餃被切分開，外皮香脆，鷹嘴豆與粗厚的土豆餡泥拌在一起，綿軟香濃，口味酸甜清涼。

咖喱方面，查可得同樣有葷素兩類，葷食咖喱以雞羊肉為主。查可得的咖喱口味比較正宗，辛辣與香料的厚度均毫無保留，口味較為刺激。芒果雞肉咖喱、黃油雞肉咖喱、羊肉瑪莎拉都是餐廳的推薦菜式。羊肉瑪莎拉中的羊肉肉質(zhì)細(xì)膩飽滿，筋膜酥軟有彈性，口感舒適，異香濃厚。黃油雞咖喱口味恰到好處，稠度適中，但雞胸肉口感較柴。如果難以接受口味較重的紅咖喱，素食咖喱中各種口味的菠菜咖喱會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，滋味較為溫和，不必?fù)?dān)心辛厚的口味會(huì)給口腔和舌尖帶來過多負(fù)擔(dān)。此外，餐廳還提供不少南印度風(fēng)味的卷餅、瑪莎拉配油餅與瑪莎拉配米飯等組合套餐，飽腹度相當(dāng)高。

搭配咖喱的米飯馕餅，查可得同樣提供了廣泛的選單。Naan餅有口味若干，豐儉由人，做法比較傳統(tǒng)，口味中規(guī)中矩。米飯方面，查可得選用巴士馬蒂米飯，香米炒飯則以Pulao與Biryani兩種為主，Pulao以素食居多，包括蔬菜炒飯、克什米爾炒飯等，Biryani以葷食居多，包括雞肉炒飯、蝦仁炒飯、魚肉炒飯等。飲品中的印度奶茶帶有瑪薩拉的生姜風(fēng)味，是重口味咖喱的最佳搭檔，可有效消解滯膩感。芒果酸奶Lassi也是印度著名的飲品，質(zhì)地介于酸奶與奶昔之間，查可得的出品稱得上正宗地道。

查可得印度餐廳共有兩層，一樓空間不大，有室外餐位，臨近河道，二樓一般中午不開放。餐廳內(nèi)布置簡(jiǎn)潔，播放著印度音樂與印度電視節(jié)目，平日里客流量不大，周遭環(huán)境也略顯冷清，造訪的食客有不少印度人。餐廳老板娘為中國人，在店時(shí)會(huì)負(fù)責(zé)接待國人食客，老板為印度人，也能簡(jiǎn)單用漢語交流，店內(nèi)溝通基本無礙。