Mojito&Mojar是杭州知名度最高的墨西哥餐廳之一。這家始于北京的墨西哥餐廳，已將分店開進(jìn)了杭州、寧波、廈門等地，扎根杭州的時(shí)間也已不短，迄今在杭州已有三家分店。Mojito堪稱高校專業(yè)戶，它的店面常常隱藏在高校附近，杭州的分店自然也不例外，三家店分別位于浙大紫金港校區(qū)旁的劍橋公社、浙大玉泉校區(qū)旁的青芝塢以及院校云集的下沙學(xué)林街。

Mojito的定位十分明確——價(jià)格低廉、分量可觀，以超高性價(jià)比牢牢抓住學(xué)生尤其是外來留學(xué)生群體。在白天，Mojito是一家墨西哥餐吧，入夜后，Mojito就化身酒吧，一直營業(yè)到凌晨5點(diǎn)，年輕的外籍食客數(shù)量眾多。Mojito的三家分店擁有完全相同的菜單，墨西哥菜是最大的亮點(diǎn)，此外經(jīng)典的西式簡餐也有供應(yīng)。Mojito的菜品并未完全恪守傳統(tǒng)做法，口味更接近中國胃所習(xí)慣的西式簡餐，易為國人食客接受。

玉米餅或面餅填充各種葷素餡料、并以不同的形式呈現(xiàn)，便是墨西哥菜給人最為直觀的印象。Mojito提供的幾類墨西哥菜中，Burrito（墨西哥卷）、Enchilada（奶酪卷）、Quesadilla（煎薄餅）、Chimichanga（炸肉卷）、Taco（塔可餅）五種，均無外是在餅上做文章。Taco是墨西哥菜的經(jīng)典主食，Mojito的Taco與市面常見的做法頗為不同，其用上了兩層面皮，外層是墨西哥本土常見的軟皮玉米餅，內(nèi)層則是北美偏愛的“Tex-Mex”風(fēng)格脆皮玉米餅，外韌里脆，裹挾豐富肉料，巧妙地提升了Taco的口感層次。Taco有時(shí)蔬、豬肉、雞肉與牛肉塔可四種口味可選，調(diào)味適宜，十分貼近國人口味，不過牛肉塔可的牛肉餡帶有明顯的肉騷味，給整體效果減分不少。此外，分量大是食客對(duì)Mojito的共同評(píng)價(jià)，這一點(diǎn)在Mojito的塔可上表現(xiàn)得最為明顯，其分量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國內(nèi)墨西哥餐廳的一般水準(zhǔn)。

墨西哥卷“Burrito”也是墨西哥菜中的代表作，Mojito有雜豆時(shí)蔬、雞肉與牛肉三種口味可選。不過，墨西哥卷并非Mojito的高人氣菜式，Burrito的變體“Enchilada”奶酪卷反而是餐廳最受歡迎的單品之一。Mojito有雞肉及牛肉兩種奶酪卷，在Burrito的基礎(chǔ)上加淋了醬汁和奶酪烹制而成，調(diào)味酸甜適口，辣度不高，面皮外包覆大量的芝士。餡料的取材相比調(diào)味要遜色幾分，肉質(zhì)偏干，黃米飯口感生硬，好在大量的番茄汁水較好地平和了味覺與口感。Chimichanga也是Burrito的變體，系將包好的Burrito油炸制成，Quesadilla則是塞滿奶酪肉餡的大玉米煎餅，分量依然喜人。此外，Nachos（玉米片）、Fajitas（法士達(dá)）也是經(jīng)典的墨西哥風(fēng)味，F(xiàn)ajitas是大份的肉類烹飪，搭配彩椒和洋蔥，餐廳還會(huì)還配上面餅和三種莎莎醬，同樣可以自行卷餅食用。墨西哥風(fēng)味之外，凱撒沙拉、瑪格麗特披薩、至尊牛肉漢堡等也都是上桌率較高的菜品。

Mojito&Mojar三家分店的裝潢如出一轍，帶有濃烈的墨西哥風(fēng)情，色彩絢麗。餐廳每周一至周五都有部分主食特惠低至15元，性價(jià)比很高。Mojito的酒單價(jià)格也十分平易近人，每周四歡樂時(shí)光多款雞尾酒低至5元，晚21點(diǎn)后雞尾酒女士免費(fèi)暢飲。