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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港風(fēng)味餐廳 > 必吃小餐館 > 義順牛奶公司(佐敦店) 更新時(shí)間:2024-08-01
義順牛奶公司(佐敦店)

義順牛奶公司(佐敦店)

  • 人均: ¥HKD50 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港必吃小餐館排行榜13
  • 地址: 九龍佐敦道庇利金街63號地下(近佐敦道)
  • 電話: 00852-27302799 
  • 營業(yè)時(shí)間: 08:00-00:00
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綜合評分
70
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
19290

義順牛奶公司(佐敦店)-商家點(diǎn)評

雙皮奶源自廣東順德,制作過程極花功夫。雙皮,指的是燉奶上的兩層乳脂,在牛奶加熱冷卻后才能形成。制作時(shí)先把第一次結(jié)成的乳脂輕挑起來,倒出牛奶,加入蛋白砂糖后再倒回奶皮下,再次加熱冷卻才能燉出雙奶。

任何一份香港游玩攻略都會(huì)提到義順,奶制品是這里的拳頭產(chǎn)品。店鋪門店不大,透過門口的透明櫥窗可看到排滿的雙皮奶,令人印象深刻。義順牛奶公司源自澳門,已有150年歷史。雙皮奶之奶皮甘相可口,奶白嫩滑,風(fēng)味獨(dú)特。義順能吃到的燉奶品種是最多的,姜汁撞奶也是一大特色。利用姜汁和熱燉奶相互撞擊,口感絕佳。奶香濃郁的雙皮奶,熱食奶香更濃、更甜,凍的則口感更清新。燉奶是用牛奶、蛋白、砂糖攪拌后放入鍋中隔水煮熱而成,調(diào)配比例非常重要,也是影響口感的關(guān)鍵。

義順在港澳名氣十足,雖然比不上順德本地出品,但已是值得嘗鮮的選擇。除了奶制品,三明治、西多士等出品一般,服務(wù)態(tài)度也較為冷淡,雖不及澳牛惡劣,卻也是半斤八兩。值得注意的是,雖然香港港澳義順牛奶公司和澳門義順同出一門,但分家后各自經(jīng)營,實(shí)無關(guān)聯(lián)。


義順牛奶公司(佐敦店)-推薦菜品

雙皮奶
奶香濃郁的雙皮奶,熱食奶香更濃、更甜,凍的則口感更清新。
姜汁撞奶
利用姜汁和熱燉奶相互撞擊,口感絕佳。
其它菜式
朱古力燉奶、木瓜牛奶

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