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城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 韓國料理 > 五大洋 更新時間:2024-08-01
五大洋

五大洋

  • 人均: ¥92 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 蘇州韓國料理排行榜5
  • 地址: 師惠坊商業(yè)街30號附近
  • 電話:  
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 11:00-14:00 16:30-22:00
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綜合評分
78
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
11370

五大洋-商家點評

師惠坊一帶全是日料店,中間只有一家格格不入經(jīng)營著韓餐,這便是五大洋。五大洋老店位于左岸商業(yè)街,商業(yè)街拆遷后搬至此處。其原本主營韓式烤肉,2018年5月改弦易張,取消烤肉,店鋪重心轉(zhuǎn)移為刺身和豬蹄。

韓國豬蹄的興起要歸功于移居到韓國的朝鮮大媽,在獎忠洞一帶開店售賣家鄉(xiāng)豬蹄。起初韓國人并不太接受,只有來附近觀看摔跤比賽的人才會買來吃。后來漸漸流傳開來,成為最受歡迎的一道下酒菜。韓國豬蹄主要有醬豬蹄和辣豬蹄兩種,五大洋的主打“王豬蹄”即是前者,選用部位為個小肉多的前蹄加肘子,在老鹵中熬制入味,放涼后再切片。豬蹄入眼不見大塊油星,下口也十分爽脆清淡,絲毫沒有腥膻肥膩感,外皮還透出悠悠藥膳香氣。韓國人的正宗吃法依然是蘸醬包著生菜一口下肚,或單吃就酒也很合適。五大洋還極力推薦菜包肉,即是白切五花肉配生菜,溫?zé)岬奈寤ㄈ夤〕聪愕陌字ヂ楦硐愦?。店?nèi)有菜包肉加鹵豬蹄的拼盤可選,一熱一冷風(fēng)味各異,不過厚厚一堆肉看似漂亮,其實第一層下面多為純肥肉或純瘦肉。

很多人來五大洋就是為了尋一口參雞湯,重新裝修后這道菜依然保留。參雞湯是韓國傳統(tǒng)美食,尤其在三伏天,韓國百姓習(xí)慣在炎熱的日子里燉一鍋參雞湯食用。制作時需將童子雞洗凈,去除內(nèi)臟,塞入糯米、枸杞、大蒜、白果等材料,與人參、紅棗一同在砂鍋中燉煮數(shù)個小時,燉到雞肉脫骨軟爛,糯米粘稠入味即可。五大洋的參雞湯湯色澄清,呈琥珀色,雞肉飽滿發(fā)白,但不夠細(xì)嫩,咀嚼有渣,尤其是雞胸部分格外發(fā)柴。雞身內(nèi)部的糯米沒有完全燜熟,呈現(xiàn)為帶有顆粒的米粥,一股生米的腥氣揮之不去,嚴(yán)重影響湯頭調(diào)味,甚至蓋過了雞肉和藥材燉出的鮮甜氣。 

五大洋共有兩層,一層為榻榻米包廂,二層僅有部分散座,經(jīng)常不開空調(diào),比較悶熱。店內(nèi)服務(wù)人員態(tài)度良好,能做到熱情有禮,全程微笑,并經(jīng)常贈送蔬菜或粉絲類菜品,不過贈送類菜品口味也極其一般。綜合來說,五大洋在取消烤肉后,整體推薦指數(shù)下滑不少,能拿得出手的只有豬蹄一種菜肴。其他菜可以作為配餐點選,但不用抱太大希望。


五大洋-推薦菜品

菜包肉
白切五花肉配生菜,溫?zé)岬奈寤ㄈ夤〕聪愕陌字ヂ楦硐愦肌?/div>
王豬蹄
選用部位為個小肉多的前蹄加肘子,在老鹵中熬制入味,放涼后再切片。豬蹄入眼不見大塊油星,下口也十分爽脆清淡,絲毫沒有腥膻肥膩感,外皮還透出悠悠藥膳香氣。韓國人的正宗吃法依然是蘸醬包著生菜一口下肚,或單吃就酒也很合適。
辣豬蹄
醬香中多了辣味,配合生菜吃非常過癮。
其他推薦
刺身、海鮮拼盤、五花肉老板魚、海鮮蔥餅、生魚蓋飯、黃豆芽湯飯

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