蘇州的西班牙餐廳寥寥可數(shù)，位于W酒店37層的圖樂西班牙餐廳是其中最負盛名的一家。圖樂餐廳以西班牙語“Toro Loco”命名，意為“瘋狂的公牛”，餐廳內(nèi)部也多以紅色公牛元素裝飾，四處充滿西班牙風(fēng)情。

圖樂的主廚來自西班牙當(dāng)?shù)?，這在一定程度上保證了餐食的純正風(fēng)味。Tapas小吃是西班牙菜的第一道經(jīng)典，西語的“Tapa”譯為蓋子，廣為流傳的說法是，最早Tapas為一片小面包，安達盧西亞人將其作為飲酒時遮蔽杯口的蓋子，用來阻攔果蠅，之后在這片小面包上疊放各種食材，便形成了最初的Tapas。相比某些以Tapas為主的西班牙餐廳，圖樂的Tapas種類不算豐富，加起來只有五種，八爪魚配芝士Tapas口感韌道，煙熏三文魚肉質(zhì)滑嫩，甜椒鱈魚醬Tapas細嫩清甜，伊比利亞火腿Tapas咸香油潤，銀魚柳串串配酸橄欖Tapas酸爽開胃，五種Tapas造型絢麗，味道出色，值得一一品嘗。

伊比利亞火腿是世界頂尖火腿品種之一，也是西班牙菜的第二道經(jīng)典。西班牙屬于伊比利亞半島，但不是所有西班牙出產(chǎn)的火腿都能叫伊比利亞火腿，伊比利亞火腿只能選用純種或75%譜系的伊比利亞黑豬制作，而黑豬的散養(yǎng)區(qū)域只限于西班牙和葡萄牙邊界的Dehesa（橡樹牧場）地區(qū)，全部食用橡果或谷物長成，品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)異。圖樂餐廳供應(yīng)的伊比利亞火腿選用的是48個月的“Jamon lberico bellota”，即純橡果黑豬后腿，切片后的火腿肉色緋紅，脂肪雪白，入口細韌甜潤。

店家在火腿旁搭配香脆面包片，食客們可以嘗試安達盧西亞流行的吃法，一片火腿配一塊面包；也可以嘗試西班牙當(dāng)?shù)匦【起^的吃法，點上一杯葡萄紅酒佐餐。若是覺得紅酒酒精濃度偏高，也可換成西班牙桑格利亞果酒（sangría），這款果酒用紅酒浸泡水果制成，上桌時另配有橙子和肉桂，初嘗第一口酸味突出，待橙子與肉桂充分融合，多種味道趨于平衡，搭配新鮮火腿一起食用，更能將火腿的脂香突顯出來。

大鍋飯“Paella”是西班牙菜的第三道經(jīng)典。“Paella”源于西班牙瓦倫西亞，是一種用平底雙耳大鐵鍋Paellera烹制的米飯料理，海鮮飯（Paella de Marisco）是Paella的一種，因國內(nèi)大部分西班牙餐廳都只供應(yīng)海鮮飯，很多人便認為西班牙paella只有海鮮飯一種，其實不然，除了各類海鮮，當(dāng)?shù)厝藸Z制paella時也常加入雞肉、牛肉、香腸等材料。圖樂供應(yīng)的Paella有經(jīng)典海鮮飯和墨魚飯兩種，所用大米為瓦倫西亞艮米，吸水強韌性好，比普通米飯更有嚼勁，許多食客所謂的“夾生”口感也是艮米本身質(zhì)地堅韌所致。兩種米飯量大料足，青口、大蝦、墨魚等海鮮新鮮度極佳，肉質(zhì)緊致，米飯鮮香。不同的是，經(jīng)典海鮮飯在烹飪時加入藏紅花，使得米飯呈現(xiàn)金黃色澤，而墨魚飯加入的是墨魚汁，整鍋米飯通體黑亮。

除了幾道經(jīng)典菜品，潘多拉沙拉和蒜香大蝦也頗受歡迎。潘多拉沙拉包含牛油果和多種蔬菜，沙拉表面被一個面包鍋蓋罩住，上桌后需要先將面包敲碎方才食用，猶如打開潘多拉盒子。沙拉中加有不少油醋醬和山羊芝士，酸中帶甜，就著破碎的面包脆片一起食用，口感更加豐富。不同于一般西班牙餐廳蒜香大蝦Tapas的做法，圖樂將大蝦與面包分隔開來，新鮮的大蝦用滾燙的橄欖油澆制，蒜香全部被熱油激發(fā)出來，香味四溢。

圖樂餐廳占據(jù)W酒店37層和38層，地理位置優(yōu)越，金雞湖周邊景色一覽無余。其中37層為正餐就餐區(qū)，38層為酒吧區(qū)域，酒吧供應(yīng)多款酒水，晚上9點之后還有DJ現(xiàn)場打碟，氣氛火熱。餐廳服務(wù)人員熱情友好，主動周到，不過專業(yè)素質(zhì)還有待提高，對于菜品了解較少。食客們?nèi)粝脒x擇靠窗景觀位就餐，最好提前3天預(yù)訂，就餐時也盡量準時前往，正常情況下，景觀位只保留15分鐘。