茹絲葵成立于美國新奧爾良，經(jīng)營已超半世紀(jì)，亞洲分店遍布香港、新加坡、東京、雅加達(dá)、臺北等城市。品牌在中國大陸的首家門店于2013年登陸上海，第二家分店則于2017年入駐成都銀泰in99，旋即成為成都西餐的頂級之選。

茹絲葵海外門店統(tǒng)一選用由美國農(nóng)業(yè)部USDA評定的Prime（極佳）級牛肉作為食材。這種牛肉的脂肪（油花）占比在8%-11%左右，切面間脂肪密布，汁水充足。但由于中國大陸對美國牛肉進(jìn)口仍有一定限制，成都門店改用品質(zhì)接近的的澳洲和牛代替。另外，茹絲葵擁有獨家的982攝氏度高溫熟成技術(shù)，確保牛肉在料理過程中鎖住牛肉油脂，呈現(xiàn)牛排的原汁原味。

可口的前菜，是打開味蕾的基礎(chǔ)，其中人氣最高的新奧爾良蟹肉糕不可錯過。成菜以兩大球蟹肉糕澆淋檸檬奶油出餐，糕體微焦，蟹味飽滿濃重，以奶油蘸食方能解膩潤口。新奧爾良煎蝦則以葡萄酒、特制奶油及大蒜烹制而成，配給蒜香面包一塊，味道兼有蝦肉、調(diào)料調(diào)料的咸鮮滋味，口感脆韌，讓人食指大動。

牛排中的菲力牛排（filet）及肋眼牛排（rib eye）是茹斯葵的經(jīng)典招牌，分別取用牛腰肉（tenderloin）及肋肌部熟成。菲力脂肪含量較少，汁水豐盈、肉質(zhì)鮮嫩。肋眼紋理多而均勻、油脂豐富，肉香更足。與其他提供豐富醬汁的西餐廳不同，茹絲葵只用胡椒與鹽味為牛排調(diào)味，不做紛繁的擺盤或裝飾，使其保留了牛排本身的味道。上菜時使用加熱至260攝氏度的保溫陶瓷盤為牛排裝盤，保證牛排在脫離高溫狀態(tài)下繼續(xù)鎖住肉汁，因此牛排的實際熟度會比下單熟度更熟兩分，想要食用三分熟的食客需點一分，五分熟需點三分，依次類推。

茹斯葵在海鮮和其他扒類的表現(xiàn)同樣亮眼。燒烤羊排擇用澳洲后切帶骨羊排制作，并撒上薄荷絲出餐，肉香飽滿，頗有嚼勁。香煎金槍魚將煎至一分熟的魚肉搭配蟹肉及紅椒醬上桌，肉質(zhì)外焦里嫩，味道鮮美。此外，餐廳還將馬鈴薯及蔬菜單獨成類，提供不少帶有美式口味的精致餐食。洋蔥炒馬鈴薯、火烤玉米和新鮮蘆筍配荷蘭醬等都是優(yōu)質(zhì)選擇。

即使是簡單的紅茶，茹斯葵也沒有懈怠。其精選產(chǎn)自新加坡的TWG紅茶，湯色紅黃透亮，口感絲滑、味道醇厚，上桌時配齊砂糖、黃糖、怡口糖等各類糖包，飲畢后可免費續(xù)杯一次。不過，餐廳的甜點并不出彩，以招牌焦糖布丁為例，雖以綿密紅糖覆殼，擇用克里奧爾蛋奶凍作為內(nèi)里，但入口奶香稀薄、甜膩齁鼻，并無過人之處。

成都茹斯葵的環(huán)境可謂別有洞天。餐廳位于成都銀泰in99三樓最東側(cè)，門面及招牌十分低調(diào)。室內(nèi)裝潢則以典雅的美式風(fēng)格打造，以深色色調(diào)及木質(zhì)桌椅營造氛圍，附帶休憩區(qū)及酒廊等，環(huán)境優(yōu)雅舒適。顧客入座后，會配給專屬服務(wù)員服務(wù)，點單、上菜及介紹菜品等環(huán)節(jié)毫無遺漏，專業(yè)度極高。目前平日餐廳上座率不高，但沿窗坐席較為搶手，建議提前1天預(yù)訂餐位。自駕抵達(dá)可將車輛停泊至銀泰中心停車場。用餐加收10%服務(wù)費。