位于群光君悅酒店16樓的牛排坊,是成都少數(shù)專(zhuān)注扒類(lèi)的酒店餐廳。營(yíng)業(yè)多年憑借穩(wěn)定出品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)備受肯定,口碑優(yōu)秀。
海鮮與扒烤是餐廳的兩大特色,扒烤以美國(guó)Prime(極佳)級(jí)牛肉及澳大利亞牛肉為主,海鮮則囊括波士頓龍蝦、阿拉斯加鱈魚(yú)、石斑魚(yú)及老虎蝦等。香煎鵝肝及油網(wǎng)燜鴨腿是開(kāi)胃菜中的經(jīng)典,輕烤熟成的鵝肝綿密香濃,鴨腿則以香腸面貌呈現(xiàn),保有鴨肉的細(xì)膩膻香但口感欠佳。人氣不俗的柑橘煙熏三文魚(yú),表面撒有甘甜的柑橘粉末,給柔潤(rùn)的煙熏魚(yú)香增添清爽質(zhì)感,搭配巧妙。
扒烤中的美國(guó)Prime級(jí)及澳洲Rangers Vally谷飼黑安格斯牛肉熱度最高。兩者均可選菲力、肉眼及西冷出餐,澳牛中更有戰(zhàn)斧牛排供應(yīng),種類(lèi)完備。追求頂級(jí)品質(zhì)可選澳牛中的M9級(jí)肉眼牛排,其油網(wǎng)密布、肉嫩汁豐,入口柔嫩非常。其他肉類(lèi)中的伊比利亞豬排、維多利亞羊排及春雞則特色鮮明,用料來(lái)自西班牙及澳洲等知名肉禽產(chǎn)地,表現(xiàn)不俗。
海鮮中的豪華海鮮總薈是最為便利的選擇。內(nèi)含波龍、老虎蝦、帶子、貽貝、生蠔等取材優(yōu)異的經(jīng)典海鮮,肉質(zhì)鮮甜、口感上乘。單點(diǎn)波龍有炭烤、法式焗烤及蒜蓉蒸制法。香煎阿拉斯加鱈魚(yú)、爐烤石斑魚(yú)和老虎蝦等則以酥香嫩滑取勝,成為牛肉扒烤之外的另類(lèi)選擇。
餐廳的甜品以流行歐陸的火焰冰淇淋為招牌,擇用意式蛋白露及君度橙酒搭配雪球,外表棕焦,酒香濃郁,只是內(nèi)里滋味與普通雪糕并無(wú)差別,徒有賣(mài)相。伯爵茶利用配給的多款點(diǎn)心收獲人氣,內(nèi)含的海綿蛋糕、焦糖奶油及檸檬果凍香甜可口,素質(zhì)突出,能為用餐體驗(yàn)畫(huà)上完美句點(diǎn)。
餐廳裝潢向古典雅致的酒莊風(fēng)格傾斜,以大片的木色點(diǎn)綴其中,多根玻璃柱及酒柜展示多款來(lái)自世界各地的經(jīng)典酒類(lèi),惹人駐足觀賞。餐廳還有以玻璃幕墻打造的開(kāi)放式廚房,可見(jiàn)主廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪的明快身姿,氛圍活躍。酒水服務(wù)方面,餐廳擁有自營(yíng)酒窖,各類(lèi)酒品悉數(shù)完備。侍酒師能為下單菜式提供口味匹配的酒水,專(zhuān)業(yè)到位。目前,餐廳的上座率較高,建議提前1天預(yù)訂位置。需要注意的是,餐廳設(shè)有著裝限制,請(qǐng)勿穿著短褲、拖鞋或背心前往。