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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 西式正餐 > 博舍酒店-Tivano 更新時間:2024-08-01
博舍酒店-Tivano

博舍酒店-Tivano

  • 人均: ¥479 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都西式正餐排行榜4
  • 地址: 錦江區(qū)中紗帽街8號成都博舍酒店B1層
  • 電話: 028-62974190 
  • 營業(yè)時間: 11:30-14:30,17:30-22:00
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綜合評分
80
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9123

博舍酒店-Tivano-商家點評

隸屬太古地產(chǎn)博舍酒店的Tivano餐廳,代表著成都意式西餐的最高水準(zhǔn)。開業(yè)6年多次獲得《橄欖餐廳評論》盛宴•中國最佳餐廳、中國酒單大獎推薦餐廳等稱號,在國內(nèi)西餐領(lǐng)域占有一席之地。當(dāng)代意餐以豐富多元的味覺饗宴著稱,意面、披薩、芝士、火腿等特色餐食不計其數(shù),口味則向咸鮮、酸甜傾斜。

餐廳的菜式刪繁就簡,沙拉、主菜、披薩、意面等共有30余道菜式。沙拉中的大蝦凱撒表現(xiàn)最優(yōu),擇用帕爾馬火腿、帕瑪森乳酪、水波蛋與生菜、蝦肉混合,添配以龍蝦殼熬成的特制醬汁出餐,用料搭配均勻、口感細(xì)膩豐富。頭盤則由冷切肉盤扛鼎,內(nèi)含薩拉米腸、意式熏肉、帕爾瑪火腿等經(jīng)典食材,佐配卡拉馬塔橄欖、燈籠椒及烤茄,并澆淋意式香醋汁上盤,肉味香馥飽滿,配菜清爽解膩,兩者卷成入口,滋味更佳。

在和牛烤品中,餐廳提供M7牛柳、M6西冷及M4、M7肉眼四款菜式,以傳統(tǒng)的炭火扒烤出餐,可選黑胡椒及芥末醬汁。表層可見厚重密實的網(wǎng)痕,入口焦香、肉汁豐厚,可惜熟成狀況不太穩(wěn)定,偏熟狀況時常發(fā)生,口感欠佳。

餐廳的主菜被量大味濃的肉食占據(jù),每道都是南歐大陸的經(jīng)典菜式。燴小牛佐配土豆面團(tuán)、添以香芹、香草調(diào)料慢燉成菜,汁香肉韌、香甜入味??敬弘u以芝士奶油汁澆淋文火烤成,內(nèi)藏脆口的紅米形意面,襯底的米飯吸滿了雞肉與醬料的芳香,與整道菜式兩相成就。披薩和意面擁有出色的表現(xiàn)。明星單品圣丹尼火腿披薩僅用火腿、芝麻葉及芝士烤成,外表平平卻擁有外酥內(nèi)軟的口感,薄制的餅底更是突出火腿芝士的綿長香味。新推出的手搓意面憑借勁道扎實的口感收獲人氣,與胡豆、松露醬及芝士搭配,呈現(xiàn)出最為地道的意式風(fēng)味,是餐廳廚藝的實力見證。餐品的甜品素質(zhì)不算突出,但也沒有雷區(qū),提拉米蘇、牛軋?zhí)潜苛艿染梢辉嚒?/p>

餐廳位于博舍酒店負(fù)一樓,順由聯(lián)通餐廳的別致扶梯即可抵達(dá)。其遵循意式風(fēng)格的典雅裝潢,與太古里的仿古建筑反差極大,讓人眼前一亮。餐廳大廳餐席較多,設(shè)有數(shù)席戶外餐位,桌距稍嫌擁擠,私密性不強(qiáng)。服務(wù)方面中規(guī)中矩,侍酒服務(wù)及時到位,態(tài)度親和,但點單、上菜等基本服務(wù)應(yīng)答緩慢。目前,餐廳的上座率較高,建議提前1天預(yù)訂位置。用餐加收10%服務(wù)費(fèi)。


博舍酒店-Tivano-推薦菜品

大蝦凱撒沙拉
擇用帕爾馬火腿、帕瑪森乳酪、水波蛋與生菜、蝦肉混合,添配以龍蝦殼熬成的特制醬汁出餐,用料搭配均勻、口感細(xì)膩豐富。
冷切肉盤
內(nèi)含薩拉米腸、意式熏肉、帕爾瑪火腿等經(jīng)典食材,佐配卡拉馬塔橄欖、燈籠椒及烤茄,并澆淋意式香醋汁上盤,肉味香馥飽滿,配菜清爽解膩,兩者卷成入口,滋味更佳。
圣丹尼火腿披薩
僅用火腿、芝麻葉及芝士烤成,外表平平卻擁有外酥內(nèi)軟的絕佳口感,薄制的餅底更是突出火腿芝士的綿長香味。
其他推薦
M7級牛柳、烤春雞、手搓意面、提拉米蘇、牛軋?zhí)潜苛?/div>

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