金翠河茶餐廳是成都老牌的港式茶餐廳,已在成都屹立近10年,各門店均設在商場內(nèi)。金翠河并非創(chuàng)立于粵港地區(qū),而是土生土長的重慶餐廳,第一家餐廳誕生于2006年。經(jīng)過10多年的發(fā)展,直營店已在重慶、成都開設了多家門店。
雖生于巴蜀,但金翠河一直在不斷提高港式菜品的數(shù)量與質(zhì)量。金翠河的出品總監(jiān)許拓聰曾是香港餐廳Lian的主廚,也是美心集團高級行政總廚關順發(fā)的徒弟。金翠河將許拓聰收入麾下,逐步推出更多的港式菜品,味道也更趨于港味,菠蘿油、云吞面、燒鵝、叉燒、腸粉、奶茶、西多士、蒸鳳爪等菜品均有供應。
金翠河在招牌上打上“燒鵝餐廳”的名號,但其燒鵝口感卻不如其他菜品出品穩(wěn)定,反而是叉燒飯、干炒牛河、咖喱牛腩、奶茶這樣的常餐最受顧客歡迎。金翠河的食神叉燒飯靈感源自電影《食神》中周星馳做的黯然銷魂飯。金翠河的叉燒飯復制了黯然銷魂飯,將大塊的叉燒肉厚切,與半熟的荷包蛋、蔬菜一同放置在米飯上面,簡單卻營養(yǎng)好味。厚切的叉燒肉感細膩,咸甜的口味配上米飯恰到好處。金翠河的蒸點也可圈可點,流沙包餡料足,外皮松軟,一口咬下咸甜的餡料流入口中,十分過癮。
其燒鵝風味比不上新記茶餐廳(No.6),切塊后的燒鵝白盤裝盤,鵝皮透亮,盤底有鹵鵝汁,但鵝皮不夠香脆,較為肥膩,特別是偏厚的部位有膩感。非正餐期間,也可在金翠河點上一份菠蘿油,配上鴛鴦奶茶,便是港式下午茶的標配了。菠蘿油中規(guī)中矩,黃油切片后加入到菠蘿包中,上桌時黃油未化,但菠蘿包不夠松脆。
金翠河餐廳的整體布局貴在寬敞,燈光不算亮但就餐環(huán)境舒適,餐位的間距較大,不顯逼仄,因在商場內(nèi)也是冬暖夏涼,適合逛街時閑坐休息。