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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 湘菜館 > 湘雨軒 更新時(shí)間:2024-08-01
湘雨軒

湘雨軒

  • 人均: ¥60 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢湘菜館排行榜11
  • 地址: 漢陽(yáng)大道128號(hào)鐘家村漢商銀座3樓(近鐘家村漢商萬(wàn)達(dá)影院)
  • 電話:  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:00-20:30
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綜合評(píng)分
66
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
7341

湘雨軒-商家點(diǎn)評(píng)

湘雨軒是武漢本土連鎖湘菜品牌,于2014年出現(xiàn)在大眾視野之中,目前在武漢共設(shè)有三家門店,門店之間水平相等,食客就近選擇即可。

湘雨軒主打新派湘菜。武漢的新派湘菜分一般為兩種,一種是推出湘鄂菜結(jié)合菜式,在湘菜中加入湖北菜元素;另一種則是改變湘菜原本的辣度、咸度,迎合本地人的口味特征。湘雨軒屬于后者。湘雨軒的菜式種類不多,均是在湘菜館中十分常見(jiàn)的款式,缺乏新意。

剁椒魚頭是湘雨軒的頭牌,不過(guò)與其它湘菜館的同款菜品對(duì)比來(lái)看,其唯一優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格相對(duì)便宜,味道上則毫無(wú)亮點(diǎn)。相比較之下,非招牌的一盆好魚更值得一試。一盆好魚與水煮魚片類似,菜品的辣椒看似多,實(shí)際上辣度并不重,魚片鮮嫩可口,分量充足。

擂椒扯蛋是湖南的一道特色涼菜,常稱為擂辣椒皮蛋。擂椒扯蛋的做法有別于其它湘菜,它既不用炒也不用蒸,而是將食材放在擂缽中用擂棍搗碎。擂椒扯蛋需要食客自行動(dòng)手擂碎,青椒、皮蛋與蒜碎的結(jié)合讓菜品的口感富有層次。擂椒扯蛋中加入了店家自調(diào)的醬汁,不過(guò)汁水過(guò)多,影響了菜品本身的味道,整體無(wú)功無(wú)過(guò)。

從開(kāi)業(yè)到如今,湘雨軒的出品質(zhì)量下降明顯,菜品大多表現(xiàn)一般。隨著出品質(zhì)量一同下降的還有服務(wù)水平,餐廳店員的手腳不夠麻利,部分店員對(duì)待食客的態(tài)度惡劣。由于餐廳開(kāi)通了外賣服務(wù),在堂食服務(wù)上稍顯馬虎,上菜速度慢。湘雨軒的菜品價(jià)格在武漢湘菜館中屬于便宜的一檔,對(duì)于注重性價(jià)比的食客來(lái)說(shuō),湘雨軒是一個(gè)可考慮的就餐去處。


湘雨軒-推薦菜品

一盆好魚
一盆好魚與水煮魚片類似,菜品的辣椒看似多,實(shí)際上辣度并不重,魚片鮮嫩可口,分量充足。
擂椒扯蛋
擂椒扯蛋的做法有別于其它湘菜,它既不用炒也不用蒸,而是將食材放在擂缽中用擂棍搗碎。擂椒扯蛋需要食客自行動(dòng)手擂碎,青椒、皮蛋與蒜碎的結(jié)合讓菜品的口感富有層次。
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