俏江南第一家店于2000年在北京國貿(mào)開業(yè)，一度是國內(nèi)高端川菜的代表品牌，不過，2013年以后逐漸衰落，門店陸續(xù)關(guān)張。俏江南將自己定位為高端川菜，同等菜品的價(jià)格比其他餐廳高出不少，菜單中不乏海參、珍寶蟹、澳洲龍蝦、東星斑等餐品，作為高檔商務(wù)宴請(qǐng)之地還算氣派。

與眉州東坡酒樓一樣，俏江南也采用中央廚房配送形式，所有食材先送到中央廚房進(jìn)行粗加工，配送到店再進(jìn)行深加工。不過品控不及前者穩(wěn)定，夫妻肺片、蒜泥白肉、蓉城口水雞等涼菜多年來常被詬病新鮮度差，某些菜品甚至還有異味，不建議點(diǎn)選，

堂做老鍋毛血旺是少有的餐廳自做菜品，用料極其豐富。豬血、臘肉、鱔魚、鴨腸、午餐肉、寬粉、萵筍、金針菇多種菜品數(shù)量不遜于現(xiàn)煮火鍋，幾種食物表面完全被紅油包裹，入口麻辣過癮。不嗜辣的食客可以點(diǎn)選一份俏江南炒飯搭配享用，炒飯口感松軟，撈起血旺后在飯中過一過油，解辣且不易油膩。濃汁魚唇湯魚唇透明Q彈，玉米湯汁爽滑回甜，同樣可用于緩解麻辣。

俏江南占據(jù)國廣九樓，裝飾典雅大方。幾個(gè)包間奢華富貴，最多可容納60人，隔音、私密性都相當(dāng)不錯(cuò)。餐廳服務(wù)員訓(xùn)練有素，周到妥帖，上茶、續(xù)水、換盤主動(dòng)及時(shí)，菜品知識(shí)了解到位，顧問的疑問都能專業(yè)解答。若是在包間就餐，每個(gè)包間都會(huì)配備多名服務(wù)人員，服務(wù)體驗(yàn)非常不錯(cuò)。文化風(fēng)采依舊不減。