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城市惠網(wǎng) > 長(zhǎng)沙 > 長(zhǎng)沙美食餐廳 > 燒烤 > 不正宗烤串 更新時(shí)間:2024-08-01
不正宗烤串

不正宗烤串

  • 人均: ¥67 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 長(zhǎng)沙燒烤排行榜2
  • 地址: 長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)中山路138號(hào)1層
  • 電話: 18569417274 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 18:00-01:00
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綜合評(píng)分
77
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
22955

不正宗烤串-商家點(diǎn)評(píng)

某著名東北輕喜劇曾有這么一句臺(tái)詞:“世界上沒(méi)有什么事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有,那就兩頓。”簡(jiǎn)單的話語(yǔ)便為觀眾勾勒出燒烤在東北的“重要地位”。雖然燒烤并非發(fā)源于東北,但經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,東北燒烤美名已享譽(yù)全國(guó)。不過(guò)如今長(zhǎng)沙的東北燒烤,能稱得上美味的可能只有位于中山路上的不正宗烤串。

當(dāng)你到達(dá)不正宗烤串的門前,一般會(huì)看到大排長(zhǎng)龍的景象,而這些排長(zhǎng)隊(duì)的基本是樓上“么子烤肉”的顧客,不正宗烤串很少有人滿為患的“困擾”。實(shí)際上,不正宗烤串原位于國(guó)防科大附近,當(dāng)初便小有名氣。不過(guò)搬到新店后,生意確實(shí)不如以前紅火。原老板因某些緣故轉(zhuǎn)手該店,現(xiàn)在由幾位東北小伙子經(jīng)營(yíng)。不少食客因此對(duì)不正宗烤串抱有懷疑態(tài)度。需指出的是,雖然風(fēng)味表現(xiàn)不復(fù)以往,但不正宗烤串的表現(xiàn)依舊出眾。

東北燒烤內(nèi)部也細(xì)分出多個(gè)流派,但給人的總體印象便是“肉塊大,配酒爽”。與東北當(dāng)?shù)厣杂胁煌?,不正宗大部分烤串選用紅柳木簽串制。這種木簽本是新疆烤肉的特色,沿用到自家東北燒烤也算是不正宗的個(gè)性追求。在炭火炙烤下,新鮮的紅柳木簽會(huì)分泌出汁液和芳香,中和牛羊肉中的部分膻味。這對(duì)堅(jiān)持少調(diào)料,重原味的不正宗烤串而言實(shí)屬點(diǎn)睛之筆。

葷菜有將近10種選擇,基本是各類牛羊豬肉串,沒(méi)有其他常見(jiàn)的海鮮、脆骨、內(nèi)臟等。不正宗最大的殺手锏為秘制的“幸福肉串”,工藝繁復(fù)居店內(nèi)之最。精心挑選過(guò)的豬頸松板肉到店后剔掉一半肥肉,后廚再砸松筋肉,劃出刀花,撒料腌制。雖肉塊較大,但肉質(zhì)軟嫩,不柴不干,毫無(wú)負(fù)擔(dān)感。豬肉瘦中帶肥,微麻的花椒引人注意。如此費(fèi)工夫的工藝以及不俗的口感,招牌菜式當(dāng)之無(wú)愧。值得嘗試的還有紅柳牛肉串、紅柳羊肉串。牛肉串選用新疆內(nèi)蒙的牛,并采用牛肉串夾牛油的做法,確??诟锌傮w滑嫩。與常見(jiàn)牛油略有不同,不正宗牛油口感較軟,類似肥肉,與厚切牛肉塊形成互補(bǔ)。但其新鮮現(xiàn)切的牛肉未經(jīng)排酸,嘴刁的食客可能會(huì)品嘗到其中微微的酸味。紅柳枝羊肉串沒(méi)有酸味影響,滲出油脂香味包裹了整串羊肉,些許佐料更是承托出羊肉的鮮美本味,入口肉汁豐盈,讓人過(guò)癮。

店內(nèi)人氣火熱的奧不良烤翅、醉叟烤生排較為家常。前者只有簡(jiǎn)單的咸香味,落實(shí)了原老板脫離“奧爾良”甜美派的“奧不良”想法;后者沒(méi)有大量孜然、辣椒掩蓋,食客能很輕易地認(rèn)出排骨原味。這兩道家常、出眾的燒烤,適合口味清淡的食客。

作為長(zhǎng)沙東北燒烤的代表,不正宗烤串自然不會(huì)缺少啤酒相伴。餐廳特意選擇俄羅斯進(jìn)口的啤酒,口感新穎。此外還有充滿“東北味”的珍珍荔枝汽水和北冰洋汽水,可謂多重驚喜。

不正宗烤串原以“文藝”、“特立獨(dú)行”成名,但現(xiàn)如今的銀宮店并沒(méi)有太多的裝修特色,只能稱得上整潔寬敞,遠(yuǎn)勝常見(jiàn)燒烤小店的雜亂感。2019年,原老板的父母在國(guó)防科大老店重新經(jīng)營(yíng)燒烤,店名為“正宗的不正宗”,口味表現(xiàn)與不正宗類似,也值得一去。

- 推薦分店 -
不正宗烤串(萬(wàn)家麗店)
付家灣小區(qū)C4棟三單元西頭4號(hào)
 
正宗的不正宗
德雅路121號(hào)

不正宗烤串-推薦菜品

幸福肉串
雖肉塊較大,但肉質(zhì)軟嫩,不柴不干,毫無(wú)負(fù)擔(dān)感。豬肉瘦中帶肥,微麻的花椒引人注意。如此費(fèi)工夫的工藝以及不俗的口感,招牌菜式當(dāng)之無(wú)愧。
紅柳牛肉串
選用新疆內(nèi)蒙的牛,并采用牛肉中夾著牛油的做法,確??诟锌傮w滑嫩。但與常見(jiàn)牛油略有不同,不正宗牛油口感較軟,類似肥肉,與厚切牛肉塊形成互補(bǔ)。
紅柳枝羊肉串
滲出油脂香味包裹了整串羊肉,些許佐料更是承托出羊肉的鮮美本味,入口肉汁豐盈,讓人過(guò)癮。
其他推薦
奧不良烤翅、醉叟烤生排、不正宗蛋炒飯、大片肉

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