牛久記上榜品牌中畫風(fēng)最為迥異的一個。從一家默默無名的小店迅速壯大，2017年搬到天心閣附近后，以湘西小串成名的牛久記裝修成港式茶餐廳的風(fēng)格，僅憑店面便在周邊眾多小店中脫穎而出。

餐廳共有兩層，廚房位于一層，采用明檔設(shè)計。無論是店內(nèi)的食客還是外面的路人都能看到整齊衛(wèi)生的內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及燒烤師傅炙烤時的忙碌身影，令人放心又舒心。店內(nèi)點單需到前臺吩咐，略顯麻煩。雖然食客也可直接和服務(wù)員細(xì)說需求，但餐點時間店內(nèi)嘈雜，服務(wù)員照顧不周，時有遺忘。

牛久記湘西燒烤菜式達到20多種，選擇豐富。常見的牛豬、禽類及素菜等菜式皆可尋得，甚至還有烤蛇此等野味。最能彰顯牛久記水準(zhǔn)的便是其牛肉類小串。餐廳每天從市場精心挑選新鮮牛肉，到店即加以特殊腌制手法。炙烤中還多次刷上醬料，使其徹底入味。牛肉嫩中帶有些許嚼勁，回味的香辣更是十足的過癮?？九Ｓ鸵彩桥＞糜浀目醇艺信?，選用新鮮牛油而非冷凍牛油，非常酥脆，油膩感甚微。雖說長沙人偏好焦脆的牛油，但這道菜火候稍過，香味相對不夠飽滿。素菜總體表現(xiàn)無驚無險，唯烤黃瓜清爽不油的質(zhì)地頗為驚艷。

除了烤串外，牛久記還有不少海鮮小炒、炭烤海鮮可點選。最令人印象深刻的是碩大的炭烤生蠔。生蠔由多年合作的供應(yīng)商每天新鮮配送，個頭大小與普通女生手掌相當(dāng)。生蠔淋上秘制蒜蓉后，放置店內(nèi)最大火力烤架迅速烘烤。蠔汁溢出，吱吱作響，香味濃郁。吃進口中可感受到蠔肉的滑嫩以及甜美的蒜蓉味，沒有腥味從中作祟。

雖為港式茶餐廳的裝修，但牛久記并沒有物美價廉的特點。店內(nèi)燒烤價格在長沙屬中上水準(zhǔn)，但如果食客再點選小炒等，人均妥妥達到燒烤界的頂級水準(zhǔn)。綜合性價比不高，這點也常被長沙本地人詬病。