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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 川渝火鍋 > 伊鼎火鍋 更新時間:2024-08-01
伊鼎火鍋

伊鼎火鍋

  • 人均: ¥86 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安川渝火鍋排行榜14
  • 地址: 西大街299號平安大廈2層
  • 電話: 029-83330009 
  • 營業(yè)時間: 10:00-02:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
69
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
10727

伊鼎火鍋-商家點評

伊鼎是西安少有的清真火鍋,其鍋底、菜品不含任何豬油、料酒和豬肉制品。

伊鼎的紅湯有牛油鍋和清油鍋,兩種鍋底幾乎無麻辣之感,即便是不嗜辣的食客也可大膽點選紅湯鍋底。相比之下,清湯鍋出品更佳,共有菌湯、雞湯、番茄、三鮮、滋補(bǔ)和酸菜六種湯底。每種鍋底均由相應(yīng)食材熬制多時,湯味鮮美,不管是直接喝湯還是燙煮菜品都相當(dāng)不錯。

菜品的表現(xiàn)強(qiáng)于鍋底。自制羊肉卷、手切鮮羊肉、手切鮮牛肉和精品肥牛均為店內(nèi)現(xiàn)切放入盒中,肉質(zhì)新鮮,幾乎每桌必點。除了各色牛羊肉,伊鼎還供應(yīng)有澳洲龍蝦、黃辣丁、鱸魚、桂魚、江團(tuán)、活蝦等近20種海鮮河鮮食材,種類相當(dāng)豐富。

伊鼎是蘭州伊蘭集團(tuán)旗下火鍋,其菜品中不乏隴南黑木耳、定西寬粉、蘭州夾沙等甘肅特色菜品。甜胚子也是蘭州當(dāng)?shù)爻R姷娘嬈?,它與醪糟有些相似,主要由燕麥、青稞等粗糧發(fā)酵而成。伊鼎的甜胚味道甜潤,青稞咀嚼感強(qiáng),冰鎮(zhèn)過后更加過癮。店內(nèi)還有甜胚子酸奶和甜胚子奶茶,幾種小食也許不及甘肅本地味道,但制法正宗,可適當(dāng)嘗鮮。

火鍋店旁邊的川味小廚與伊鼎同出一家。食客們在吃火鍋的同時若想品嘗川菜,也在直接在火鍋店點單,川菜館制作完成后會將菜品送至餐桌。

餐廳內(nèi)部裝飾偏向西式,多用水晶吊燈和天鵝絨帷帳布置。餐桌間距寬敞,既有卡座式的小方桌,也有溫馨的多人包房。若想在包間就餐,最好提前一天預(yù)定。


伊鼎火鍋-推薦菜品

手切鮮羊肉
羊肉為店內(nèi)現(xiàn)切,品質(zhì)新鮮。
定西寬粉
顏色茭白,燙熟后又變得晶瑩透明,口感軟糯有彈性。
甜胚子
味道甜潤,青稞咀嚼感強(qiáng),冰鎮(zhèn)過后更加過癮。
其他推薦
手切現(xiàn)牛肉、肥牛上腦、功夫土豆片、麻辣牛肉、油香

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