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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 路邊攤 > 饞貓黃金肉蛋堡(原海城餡餅) 更新時(shí)間:2024-08-01
饞貓黃金肉蛋堡(原海城餡餅)

饞貓黃金肉蛋堡(原海城餡餅)

  • 人均: ¥6 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安路邊攤排行榜7
  • 地址: 蓮湖區(qū)永和路中北綜合市場門口
  • 電話:  
  • 營業(yè)時(shí)間:
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綜合評(píng)分
80
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15817

饞貓黃金肉蛋堡(原海城餡餅)-商家點(diǎn)評(píng)

龍首村夜市曾是北郊夜宵的一大名片,每逢入夜上百家小吃攤檔沿街而設(shè),場面相當(dāng)熱鬧。2016年10月,夜市遭城管取締,大部分?jǐn)倷n風(fēng)流云散,僅剩部分游攤四散在周圍街巷,其中包括夜市知名攤檔海城餡餅。2018年初,餡餅攤主改售制作相對(duì)簡易的小吃肉蛋堡,以便擠出精力照顧家中兒女。

肉蛋堡多見于華北、東北一帶,以價(jià)格低廉、口感香酥見長。制作時(shí)將調(diào)配好的面糊澆入烤制器皿中,待面糊鼓脹后加上肉餡及雞蛋烤熟,再將其翻轉(zhuǎn)放置在另一塊面糊上形成“漢堡”狀繼續(xù)烤制,直至面糊完全凝固成型,刷上甜面醬后即可出餐。用料扎實(shí)是攤檔成名的關(guān)鍵:咬落蛋堡的香酥外皮,可見飽滿肉汁及肉餡,肉味香濃,咸香可口。目前攤檔提供豬肉及牛肉兩種口味蛋堡,另有酸梅湯售賣。

易幟后的蛋堡攤相當(dāng)?shù)驼{(diào),未用“海城餡餅”的名氣宣傳,擺攤地址則移至夜市原址附近的永和路中北綜合市場門口,鮮少熟客知悉,每份蛋堡的價(jià)格在6-8元之間。據(jù)攤主披露,不久后可能恢復(fù)餡餅的經(jīng)營,但暫無確切的時(shí)間表。


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