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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 乳鴿館 > 廣飲講食飯店 更新時間:2024-08-01
廣飲講食飯店

廣飲講食飯店

  • 人均: ¥56 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州乳鴿館排行榜10
  • 地址: 江南大道南363號(曉園北路)
  • 電話: 020-84496358 18925076238
  • 營業(yè)時間: 11:00-14:30,17:00-21:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
71
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9478

廣飲講食飯店-商家點評

廣飲講食很能帶來食欲,其天花低矮,墻裙僅用白瓷磚貼飾,桌、椅擺放稍顯擁擠,卻并不臟亂,在清素色調(diào)中,關(guān)公像、魚缸十分顯眼。這是典型的茶餐廳排場,通常用來代表實惠、家常、好味道。廣飲講食并非空有其表,小店擁有十多年歷史,附近居民對其頗為認(rèn)可,午餐時段也顯熙攘,七、八款乳鴿餐食則組成了餐廳的重頭戲。

店家的紅燒乳鴿很有特色。在腌制階段,店方使用大量蒜蓉,雖然不少食肆使用相同方案,不過少有風(fēng)味如此突出者。淋油階段,店方也并不保守,能為食客提供酥脆的鴿皮,翅尖、前翅香酥易碎。鴿肉則保有油汁,蒜香并不掩蓋原本鴿味??诟蟹矫嬉娙室娭牵乘寥轼潅€頭偏小,肉質(zhì)緊致,品嘗起來較為費時,頗有些食蟹的感覺。

店內(nèi)另有鹵水、沙姜、三杯乳鴿。其中三杯鴿模仿了三杯雞的做法,口味香甜,料汁風(fēng)味道鮮明,很受食客歡迎。鹵鴿則更為經(jīng)典,菜式依然擁有過油步序,肉質(zhì)口感則比紅燒更顯鮮嫩,推薦四開方案,這令香甜汁料能夠滲入肌肉纖維。

鴿湯則不出色,其顏色鮮亮,各類“藥材”輔料毫無風(fēng)味,鴿香亦不明顯,湯、肉口味極為清淡。小店鴿餐富有特色,但難以單獨成宴,選配其它家?;洸?、搭佐鴿飯進(jìn)餐才是明智之舉。店內(nèi)有沙姜鹽焗、蔥頭蒸等鴿腎小菜,鴿飯配料豐足,不妨留意。

受時下“環(huán)保因素”影響,廣州已有不少鴿場關(guān)停,廣飲講食的貨源存在一定波動,前文提到乳鴿分量偏小的弊端與此有一定關(guān)聯(lián)。在營銷方面,食店較為用心,通常會推出優(yōu)惠方案,乳鴿價格有時接近15元,性價比極高。若是中意紅燒乳鴿的蒜香風(fēng)味,或是偶然路過,廣飲講食都值得品鑒。


廣飲講食飯店-推薦菜品

紅燒乳鴿
其風(fēng)味帶有蒜香,不過近幾年存在品控波動,乳鴿個頭比過去更小,品嘗時頗有些食蟹的感覺。
其它推薦
鴿飯、鹵鴿

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