富鴿天下已有十余年歷史，屬于農(nóng)莊餐廳，若加上20多道邊爐涮菜，其餐品種類將超過200種。單論鴿膳，富鴿也是實力大于名氣，2015年以前，甚至將分店開到了聚寶乳鴿皇的隔壁，后者位于北京路，是鼻祖級的乳鴿館。

富鴿天下以鴿類菜式豐富而著稱，其品類超過15種，其中點選率最高的是紅燒乳鴿。店方對其秘制腌料頗為得意，正是由于腌料的作用，富鴿天下的乳鴿甜味稍盛，表里帶有些許麥香。過油則是另一道關(guān)鍵步驟，不同的店鋪對油溫、入油時常各有偏好，能得到脆口，或軟嫩的鴿皮。富鴿天下的作品是典型的脆皮乳鴿，其脖頸處皮膚完全焦酥，有時甚至導(dǎo)致賣相過于粗獷。

相似的麥香還出現(xiàn)在鹵水乳鴿中，其料汁并不尋常，而是帶有清甜，若是味蕾敏感，還會發(fā)現(xiàn)微弱白醋風(fēng)味。料汁滲入肌肉紋理，很是入味，與細(xì)嫩的肉質(zhì)十分般配，四開裝盤最為合適。沙姜、豉油、茶皇、芥味撈鴿同樣顯示出鮮嫩的口感，風(fēng)味并無過失，白切乳鴿則是名副其實的原汁原味，鹽焗鴿則火候最重，翅骨能輕易咬碎，肉質(zhì)十分緊湊，并不適合牙口不利的食客。

鴿飯也極具特色，與其它店鋪不同，富鴿天下并未在飯中加入醬油、豉油等調(diào)料，也未使用骨湯、雞湯，飯中鴿香更顯純粹，搭配韶關(guān)油粘米非常適口。不妨留意鴿絲焗飯，其味清甜，鴿肉已被細(xì)切，適合攪拌。鴿煲板塊也是重頭，分為椰子煲、綠豆煲、冬瓜薏米煲、蘆薈木瓜煲等，通常每份售價超過百元，煲內(nèi)會有2-3只整鴿，風(fēng)味香濃，性價比較高。

點選鴿煲的顧客不妨留意支竹，此為店方得意之作，其豆制品并非是從市場統(tǒng)購，而是店內(nèi)親制，亦可留意釀豆腐等經(jīng)典菜式。而鯪魚球、魚餃等粵式肉丸也是當(dāng)日制售。

富鴿天下有4、5家門店，位于南洲路的總店運營最為穩(wěn)定，推薦前往品嘗。總店對側(cè)200余米處的迎福閣酒樓其實也是富鴿產(chǎn)業(yè)，開店伊始，曾有富鴿大廚前往支援，造成水準(zhǔn)下降，現(xiàn)在這一狀況已經(jīng)緩解。整體而言，富鴿天下的品控能力十分穩(wěn)健。在服務(wù)方面，富鴿追求效率，員工大多年齡偏大，不過手腳麻利，送餐迅速，服務(wù)態(tài)度則較為平庸。

富鴿天下是典型的粵派農(nóng)莊，大堂空曠而簡陋，暗色木質(zhì)桌椅并不干潔。不少餐位還是位于室外空間，夏季時只能依靠吊扇收獲些許清涼，用餐環(huán)境著實不佳。這種農(nóng)莊其實也是廣東餐飲一大流派，代表口味周正、造型不修邊幅的地道美食。餐廳店址并不偏遠(yuǎn)，然而遠(yuǎn)離軌道交通，對游客不太友善。推薦駕車品嘗，店內(nèi)餐位、停車位都很充足，通常工作日不需要預(yù)定。