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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 乳鴿館 > 鴿天下 更新時(shí)間:2024-08-01
鴿天下

鴿天下

  • 人均: ¥59 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州乳鴿館排行榜12
  • 地址: 南村鎮(zhèn)金山大道與金江大道交叉口(近南村新中學(xué))
  • 電話: 020-84565238 
  • 營業(yè)時(shí)間: 11:00-16:00,17:00-21:00
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綜合評分
66
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9112

鴿天下-商家點(diǎn)評

與富鴿天下相似,鴿天下也是農(nóng)莊風(fēng)格的乳鴿主題餐廳。餐廳已是十年老店,目前番禺南村店歷史最為悠久。店址背靠七星崗,大廳依山而建,部分包廂深入林間,互連道路鋪設(shè)木質(zhì)襯板,鴿天下農(nóng)莊頗有些山莊的意味。

鴿天下的肉鴿主要來自增城鴿場,均為22日齡左右,重量略高于半斤。生鴿每日清晨送貨,新鮮有保障,腌料號稱秘制,但均為桂皮八角等,風(fēng)干前糖衣厚重,因此紅燒乳鴿往往色澤暗紅。其口味則堪稱標(biāo)準(zhǔn),料味恰到好處,擁有一定油脂,鴿腿十分鮮嫩。

三杯鴿的點(diǎn)選率并不低,腌料中包括白酒、砂糖、醬油,料味濃厚,但無酒精味道,稍許薄荷帶來清鮮感,經(jīng)常受到北方食客贊許。相比之下,清蒸鴿最顯清淡,椒鹽鴿則最為脆口,鹽焗乳鴿口感適中。

店內(nèi)另有鹵水、沙姜方案,整體而言,所有整鴿餐食都肉質(zhì)偏干的弊端,此為明顯短板。與百利鴿王相似,其鴿飯菜式也使用傳統(tǒng)瓦罐,飯焦金黃香脆,介于鴿肉脂量有限,不妨選擇臘味鴿飯以作平衡。以鴿冠名,鴿天下卻是排檔配置,鹿肉菜式是另一項(xiàng)重要板塊,不妨留意鹿血、鹿丸。

南村店原本是草屋排場,裝修后,已像是平價(jià)酒樓景象。大廳靠山側(cè)的玻璃窗直通天花,射燈光源暖黃,廳內(nèi)并未設(shè)置中央空調(diào),立式柜機(jī)在夏季難免顯得冷氣不足。官塘店同樣是平價(jià)酒樓裝潢,但吊頂、墻飾比南村店更為用心。

- 推薦分店 -
鴿天下(官塘店)
南村鎮(zhèn)興南大道145號
導(dǎo)航 >
鴿天下農(nóng)莊(迎龍北路)
龍洞迎龍路869號-龍洞龍山工業(yè)園前100米

鴿天下-推薦菜品

紅燒乳鴿
店內(nèi)水準(zhǔn)最佳的菜式,選用22日齡雛鴿,其色澤深紅,擁有一定油脂,肉質(zhì)口感細(xì)嫩。
三杯乳鴿
適合北方食客品嘗,雖然號稱使用了白酒、砂糖、醬油,不過白酒比例似乎很低,除紅燒乳鴿外,店內(nèi)鴿類膳食常??谖镀桑潩庵氐尼u料能彌補(bǔ)口感缺陷。
其它推薦
鹿肉、鹿丸

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