靚鴿正是鴿王世家旗下品牌，菜式風(fēng)味與后者接近，但鴿類(lèi)菜式品類(lèi)更為多樣，并且紅燒乳鴿售價(jià)低于同類(lèi)餐飲店。
靚鴿正的紅燒乳鴿個(gè)頭不大，咸味非常濃重，腥味與鴿香均被掩蓋，其優(yōu)勢(shì)則在于外皮焦酥。通常，蔥油乳鴿售價(jià)高于紅燒乳鴿10元左右，但口味香嫩，更值得品鑒。其料汁與粵式蒸魚(yú)用料相似，其油香鮮明，蔥姜味道尤為突出，醬油咸味則不濃郁，品嘗起來(lái)頗有滋味。受乳鴿個(gè)頭影響，鹽焗鴿很是考驗(yàn)牙口，白切鴿則存在入味不深的瑕疵。相比之下，品嘗鴿飯較為穩(wěn)妥，其風(fēng)味遠(yuǎn)非廣州頂尖水平，但飯焦豐足。
靚鴿正適合體驗(yàn)市井風(fēng)情，總店風(fēng)格甚至有些成都蒼蠅館的風(fēng)范。廳堂天花是簡(jiǎn)易鐵皮棚，除卻紅燈籠，店內(nèi)唯一的裝潢便是巨大的紅底金福墻飾。桌椅均為黃色雞翅木質(zhì)地，桌表并不干潔。
客流爆滿時(shí)，靚鴿正別有趣味，顧客多為本地街坊，攀談聲不絕于耳。某些拼桌食飯的老廣還會(huì)相互攀談，充滿生活氣息。
