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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 乳鴿館 > 靚鴿正 更新時(shí)間:2024-08-01
靚鴿正

靚鴿正

  • 人均: ¥54 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州乳鴿館排行榜14
  • 地址: 浣花路119號(hào),浣花路與東漖北路交口東南角(近汾水車(chē)站)
  • 電話: 020-81402225 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00-14:00,17:00-21:00
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綜合評(píng)分
62
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14456

靚鴿正-商家點(diǎn)評(píng)

靚鴿正是鴿王世家旗下品牌,菜式風(fēng)味與后者接近,但鴿類(lèi)菜式品類(lèi)更為多樣,并且紅燒乳鴿售價(jià)低于同類(lèi)餐飲店。
 
靚鴿正的紅燒乳鴿個(gè)頭不大,咸味非常濃重,腥味與鴿香均被掩蓋,其優(yōu)勢(shì)則在于外皮焦酥。通常,蔥油乳鴿售價(jià)高于紅燒乳鴿10元左右,但口味香嫩,更值得品鑒。其料汁與粵式蒸魚(yú)用料相似,其油香鮮明,蔥姜味道尤為突出,醬油咸味則不濃郁,品嘗起來(lái)頗有滋味。受乳鴿個(gè)頭影響,鹽焗鴿很是考驗(yàn)牙口,白切鴿則存在入味不深的瑕疵。相比之下,品嘗鴿飯較為穩(wěn)妥,其風(fēng)味遠(yuǎn)非廣州頂尖水平,但飯焦豐足。
 
靚鴿正適合體驗(yàn)市井風(fēng)情,總店風(fēng)格甚至有些成都蒼蠅館的風(fēng)范。廳堂天花是簡(jiǎn)易鐵皮棚,除卻紅燈籠,店內(nèi)唯一的裝潢便是巨大的紅底金福墻飾。桌椅均為黃色雞翅木質(zhì)地,桌表并不干潔。
 
客流爆滿時(shí),靚鴿正別有趣味,顧客多為本地街坊,攀談聲不絕于耳。某些拼桌食飯的老廣還會(huì)相互攀談,充滿生活氣息。

靚鴿正-推薦菜品

蔥油乳鴿
在本榜中,此店紅燒乳鴿咸味最重,相比之下,反倒適合優(yōu)先品嘗蔥油乳鴿,其蘸料與粵式清蒸魚(yú)的用料有些相似,帶有油香,醬油香味則并不濃烈。
其它推薦
鴿飯、紅燒乳鴿

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