蛇口老街區(qū)擁有數(shù)家魚仔檔，粵西風(fēng)味的以康樂魚仔檔、天然魚仔檔為代表，潮汕風(fēng)味的則以蛇口老街魚仔檔、天天鮮魚仔檔為代表。蛇口老街魚仔檔在周邊人氣頗旺，以魚仔為主、潮式小炒與潮汕湯煲為輔，是蛇口地區(qū)內(nèi)一家品類較豐富、口味較正宗的潮汕打冷。

九肚魚是蛇口老街魚仔檔的招牌菜式。九肚魚是一種肉質(zhì)極軟的淺海魚，身柔骨嫩，因此又有“豆腐魚”的美稱。在蛇口老街魚仔檔，九肚魚最經(jīng)典的做法莫過于椒鹽，九肚魚去脊斬件，油鍋中炸至金黃，再另起油鍋爆香椒鹽，外酥里嫩，干爽有味，鹽度恰到好處，蘸上潮汕甜桔油，清甜解膩。可惜的是這里所用的九肚魚魚身較瘦，泡炸后粉皮與魚肉的比例失衡，口感不夠飽滿。除了椒鹽做法，九肚魚也可與潮汕咸菜配搭做湯，滋味清新?甜，口感柔軟細(xì)膩。

青菜雜魚湯也是這里的拿手好戲，簡(jiǎn)單的就撈雜魚煮作一煲，看似雜亂無章卻又出奇地合味，湯汁甘鮮，魚肉鮮美，青菜中和了雜魚的腥膩，又吸飽了魚湯的鮮甜，滋味溫軟香醇。

老街魚仔檔的生腌也值得一試，腌血蚶、腌蝦姑、腌蝦、腌蟹等，都是上好的酒料。這里的生腌調(diào)味較重，蒜瓣、辣椒、芫荽及芹菜等腌料均拆碎切細(xì)，蝦蟹等主料都腌穿浸透，上桌時(shí)一汪澄紅的汁水，賣相相當(dāng)腥野。腌血蚶點(diǎn)擊率最高，個(gè)頭不大但顆顆入味，十分咸鮮，空口生吃味道偏重，建議用來下酒或是配上粥米主食一同品嘗。

其他潮菜小炒的大部分出品都只能用中規(guī)中矩來形容。蠔仔烙粉蛋較多，蠔仔零星，餅身不夠松脆。香煎龍利魚味重過火，壓過了魚肉鮮味。普寧炸豆腐品相平平，韭菜鹽水寡淡無味。沙白苦瓜湯、雙丸湯、青欖角螺湯等潮汕湯品口味尚可，湯味鮮甜，咸度較高。需注意的是，蛇口老街魚仔檔還以店大欺客而臭名昭著，缺斤短兩的情況并非個(gè)例，食客點(diǎn)選海鮮時(shí)，務(wù)必核實(shí)單價(jià)，盯緊磅秤，不可寬心交由服務(wù)員自行上稱。

另外值得注意的是，不少食客會(huì)將這家蛇口老街魚仔檔與兩個(gè)街區(qū)外的蛇口康樂快餐魚仔檔混淆?？禈肤~仔檔的名氣比蛇口老街魚仔檔更大，且以極高的性價(jià)比著稱，僅有固定的十三道菜，卻常常吸引大批食客專程拜訪?？禈肤~仔檔屬粵西風(fēng)味，不在本榜單的考查范圍內(nèi)，故此不做深入介紹。

蛇口的平民美食名店通常處于尷尬的境地：對(duì)于身處蛇口的食客來說，它們確實(shí)是“好吃”的；但對(duì)于遠(yuǎn)在羅湖、福田的食客來說，千里迢迢趕到這里似無必要，較高的期待值往往換來的是較大的落差感——康樂魚仔檔如此，老街魚仔檔更是如此?？偠灾?，無論是口味還是性價(jià)比，蛇口老街魚仔檔都不足以使人印象深刻，只宜視作一家中規(guī)中矩的、適合就近覓食的潮菜餐館。